坪林青農攜手輔大 研發「好菌肌動茶」益生菌加持更健康

坪林「世芳有機茗茶園」李若嘉將自家茶葉添加益生菌，與輔仁大學服務設計研究中心合作開發，將益生菌加入茶葉中，研發好菌肌動茶。（新北市農業局提供）

世芳有機茗茶園爲坪林著名有機茶園，與輔仁大學服務設計研究中心合作開發，將益生菌加入茶葉中，研發出喝茶更健康的「好菌肌動茶」，新北市農業局邀請民衆支持青農喝健康好茶。

坪林「世芳有機茗茶園」爲青農李若嘉與先生陳錠𬭎共同經營，茶園內都是30年以上的老茶樹，茶葉風味顯得成熟富有層次感，並以有機茶園常見的蟲咬痕不美觀的醜醜外表，爲自家茶葉建立「醜醜茶」品牌。

擅長料理的李若嘉也研發各式茶點，如：茶葉蛋卷、茶糖、牛茶糖，還開設「恰到好處本舖」餐廳，讓民衆吃美食也能品好茶，並辦理茶葉食農教育，提供民衆認識有機茶園，體驗採茶、製茶及茶粿料理。李若嘉因茶農體驗活動結識輔仁大學師生，聊天中得知輔仁大學蔡宗佑教授團隊對於益生菌有深入研究，便有將茶葉結合益生菌的想法，前年開始與輔仁大學服務設計研究中心合作，將自家茶葉添加益生菌，完成好菌肌動茶的研發，希望提供現代人健康好喝的茶飲。

青農李若嘉表示，國人喝茶習慣以熱水沖泡，但益生菌遇到熱水容易喪失活性，因此改用冷泡方式沖泡「好菌肌動茶」，在香氣及回甘都有良好風味，還能保留更多兒茶素。

農業局長諶錫輝表示，新北青農除了農業生產，也涉及多方領域，本次青農李若嘉跟大學團隊合作推出農業生技新產品，讓民衆喝好茶顧健康。青農是新北農業最強力的骨幹，秉持「農業健康市／式」的理念，農業局與新北青農共同來打拼，爲市民朋友提供最優質的農產，建構農業、市民及生態共好的永續大健康環境。