「奇野軒」三代傳承的工藝 正式進軍臺中糕餅市場

傳承三代的經典糕餅品牌「奇野軒」，盛大舉行臺中文心店開幕儀式。記者宋健生/攝影

傳承三代的經典糕餅品牌「奇野軒」，20日在臺中市舉行盛大的文心店開幕儀式。「奇野軒」以其豐富的糕餅文化和精湛的手工技藝聞名，是結合新竹與臺中糕餅文化與美食創新的典範。

今天的開幕儀式，由立法院副院長江啓臣、立委楊瓊瓔、立委廖偉翔共同主持剪綵，並邀請臺中武龍民俗技藝團、歐嗨呦舞團爲活動增添熱烈氛圍。

奇野軒的歷史可追溯至80年前，由其前身「新竹美芳餅舖」創立於新竹，早年以竹塹餅、蛋黃酥及油飯著稱，深受當地居民的喜愛。第二代傳人韓碧雲繼承家業後，致力於將傳統糕點融入更多節慶文化，並引入古老的糉子手藝，進一步擴展了「奇野軒」的產品線，讓這個品牌持續成長。

隨着時間的推移，第三代傳人孫彥彬承接了家族事業，並展現出結合傳統與現代的遠見。孫彥彬不僅在糕餅製作上繼承了家族技藝，還師從兩位臺中名師，學習並創新太陽餅的製作工藝，爲老字號品牌注入新活力。

這次臺中文心店的開幕，象徵着奇野軒邁向全新里程碑。孫彥彬表示：「我們希望透過這次開幕，將臺中與新竹的糕餅文化精髓結合，並透過現代化的經營理念，將傳統糕點的美味帶給更多消費者。」這家新店不僅延續了家族的傳統手藝，還將透過引進現代化管理與品牌經營，進一步拓展全臺市場。

作爲一家經營三代的品牌，奇野軒不僅專注於糕餅技藝的精益求精，更希望在傳承臺灣傳統糕餅文化的同時，推動產業的現代化轉型。此次臺中文心店的開幕，不僅代表品牌的成長，也標誌着糕餅文化的創新融合。

孫彥彬強調，在經營過程中，奇野軒始終相信傳統與創新可以並存，並希望通過品牌努力，讓更多年輕人瞭解並愛上臺灣的傳統糕點。