全國嫁妝餅創意競賽 臺南號召糕點師傾訴阿爸的話

臺南經濟發展局,再度與臺南市糕餅商業同業公會、臺南市直轄市糕餅商業同業公會合作,共同舉辦「全國嫁妝餅創意競賽」。(圖/市府提供,下同)

記者林悅/南市報導

臺南「嫁妝餅」儼然成爲民衆婚嫁喜慶的首選伴手禮之一,今年臺南市經濟發展局再度與臺南市糕餅商業同業公會、臺南市直轄市糕餅商業同業公會合作,共同舉辦「全國嫁妝餅創意競賽」,並以「阿爸的話」爲本次主題,號召糕點師傅用巧手,透過糕點傾訴阿爸的心情

俗話說:「女兒爸爸上輩子的情人」,當女兒出嫁時,爸爸總是萬般不捨卻又難以言喻。今年度的嫁妝餅,想將爲人父親在面臨女兒出嫁時的心情,寄託於送禮的糕餅。

當糕餅師傅面對自身、親人或朋友喜訊時,如何將這份心情表現在糕點上呈現,每塊嫁妝餅背後動人故事,不僅考驗糕餅師的手藝,也考驗師傅的說故事能力,藉以深深打動民衆的心。而「嫁妝餅」不僅激發糕餅師傅的創意思維,也打破原有「大餅」的想像,在外型與口味上創造全新的視覺味覺感受,讓「嫁妝餅」不只是喜慶才能品嚐的美食,也是送禮自用皆宜的臺南代表伴手禮。

今年度比賽爲廣邀各界喜愛糕點的好手並擴大效益,只要是符合高中職以上不限科系學生食品烘焙相關店家員工及18歲以上具食品烘焙相關證照的民衆,都可以報名參加。比賽分爲初賽決賽階段,主題以「阿爸的話」爲發想,不限定酥油皮類糕漿皮類,並將養生、健康概念帶入產品中進行創作。初賽擇優入選15隊進入決賽,透過現場製作方式,由專業評審進行評分,最終選出前3名與優選5名,於臺南商展中進行頒獎與展示,讓現場民衆一睹糕點師傅的巧思

「2018臺南購物節─全國嫁妝餅創意競賽」即日起受理報名,報名截止日期至9月16日止,歡迎全臺各界對糕餅創作有興趣的學生及民衆組隊參加,爭取「嫁妝餅」糕點師最高榮耀,訴說最真誠的嫁娶故事。比賽簡章及相關消息可至臺南購物節網站查詢(http:// www.tainanshopping.com.tw)。