全世界最好吃的Bills鬆餅 連李奧納多都說贊
▲與白天充滿活力的氣氛相比，夜晚的Bills顯得悠閒而浪漫。
圖、文／九五惡妻
鬆餅是許多人喜愛的甜食之一，不論是加上楓糖、蜂蜜或是鮮奶油，都是各有異趣；但在全世界數以萬計的鬆餅店當中，Bills的鬆餅則被紐約時報評選爲「世界第一好吃的鬆餅」，甚至李奧納多‧狄卡皮歐都認爲Bills的鬆餅是世界上最好吃的早餐。
創始於澳洲的Bills以炒蛋與鬆餅紅遍全球，目前在日本有開設多家分店，提供早午餐、義大利麪等多樣料理。九五惡妻選擇的是位於東京的臺場店。但是由於早餐時段僅能現場候位，平均需要等待40～60分鐘以上，所以無法早起排隊的九五惡妻做出一個非常果斷的決定：吃晚餐！
▲被譽爲世界上最好吃的鬆餅，是Bills的人氣餐點。（圖爲套餐搭配的小份鬆餅，非單品販售版本）
其實Bills的鬆餅是屬於全天供應的產品，所以在晚上前往Bills除了可以單純品嚐鬆餅之外，也可選擇組合套餐，讓鬆餅成爲飯後的甜點。因此若是不想早起排隊的民衆，也可以嘗試在下午過後前往，不過少了陽光的點綴，鬆餅還是有種缺少朝氣的感覺，而且晚上的店面燈光照明走浪漫路線，非常不利於拍照。
雖然中文通稱鬆餅，但是Bills英文菜單上寫得是ricotta hotcakes（乳清烤餅），並非許多人熟悉的pan cake（薄餅）或是waffle（格子鬆餅），隨着鬆餅上桌，很快就可以看出與衆不同之處。首先，Bills鬆餅的厚度約有1～1.5公分，外皮也有一點點麪糰加熱過後的痕跡，感覺有點類似壓扁過的比司吉（不是《獵人》裡面那個肌肉女），上方則鋪有烤過的香蕉片，旁邊也搭配半根新鮮的香蕉。
根據店員表示，要品嚐鬆餅最美味的方式，就是一刀對切堆疊的鬆餅，然後再切成小塊的好幾層趁熱一起吃，這樣能夠嚐到最豐富的口感，同時也能夠品味夾層間蜂巢奶油的滋味。
Bills鬆餅有一點點的酥，嚼起來鬆軟而溼潤，並沒有很強烈的空氣感，在舌尖上很容易化開，口感有點類似雞蛋糕配上傳統發糕；細細咀嚼則能夠感受到淡淡的乳香，添加蜂巢的奶油吃起來清爽甜蜜，配上香蕉也能增加口感變化以及水果天然的香氣。
在實際品嚐之後，Bills鬆餅的確有獨到之處，也難怪有那麼多人趨之若鶩。不過每份鬆餅價格爲1,350日圓（約新臺幣379元），與Negishi約1,500日圓的牛舌套餐相比，九五惡妻認爲價格並非相當親民，但若是對甜點非常有愛的民衆，有機會還是值得試看看。
Bills（臺場店）地址：臺場海濱公園北口Deck三樓電話：+81 3-3599-2100訂位與菜單網頁：https://bills-jp.net/價位：單品約500～1500日圓，鬆餅爲1350日圓營業時間：一至五0900～2300，六日0800～2200