人體8大器官最怕什麼？專家認證「保養食材清單」曝

器官是維持健康的根本，但該如何照顧才正確？（示意圖：shutterstock／達志）

器官是維持健康的根本，但該如何照顧才正確？營養師高敏敏就特別針對胃、肺、肝、腸、心、腎、胰、膽等8大器官，分別列出「最怕什麼？」及「最喜歡的食材」，以供民衆有所依循。其中她提到，心臟最怕鹹，而鈉含量過高的食物，會使血管內水分增加，易導致高血壓。除了應控制鈉含量攝取外，不妨可吃堅果、酪梨、香蕉等養心食材。

高敏敏於個人粉專發文，盤點以下8大器官最怕什麼及最喜歡食物，讓民衆可依循照顧指南，吃出健康身體：

1、胃怕撐：每次用餐只要8分飽即可，千萬別吃過撐，若長期處於很飽的狀態，胃就需要一直分泌胃液消化食物，使胃黏膜容易受傷、不利於修復，進而對胃造成負擔。除了妥善控制食用分量外，也可攝入富含多糖體、黏蛋白的食物，如秋葵、山藥、木耳等，增加胃黏膜保護力。

2、肺怕煙：包括燒金紙、點蚊香、放煙火等，都可能產生危害肺部的PM2.5，長期吸入恐傷害呼吸道，甚至影響孩童腦部發展。推薦可多吃像是番茄、芭樂、白蘿蔔等食物，其營養素有助於修復肺細胞，但最重要的還是避免二手菸及空污危害，外出時最好把口罩備着，以防不時之需。

3、肝怕酒：若長期飲酒過量，恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化，尤其體脂較高者，更容易受酒精傷害。營養方面，Omega-3脂肪酸、維生素C皆有助於肝臟排毒、抗發炎，可吃魚油、芭樂、深綠色蔬菜等。

4、腸怕堵：便秘不僅會造成皮膚粗糙、口臭、肥胖等，糞便若留在腸道內太久，毒素會長期刺激腸黏膜，易導致大腸癌。豐富的膳食纖維與植物膠，皆可促進消化蠕動，幫助排便更順暢，可多吃木耳、南瓜、奇異果等；此外，補充一點好油、充足飲水也至關重要。

5、心怕鹹：鈉含量過高的食物，會使血管內水分增加，易導致高血壓，尤其心血管疾病好發在肥胖者、老年人、長期菸酒者。除了平時要控制鈉含量以外，也要多注意脂肪攝取，避免脂肪堆積於血管內壁；同時，也要保持運動習慣、戒掉菸酒，纔能有效降低心肌梗塞風險。另外，養心食材可吃堅果、酪梨、香蕉等。

6、腎怕渴：成年人每日至少飲用2000～3000cc的水量，若水分攝取不足會使尿液濃縮，長期下來易導致結石。每日足夠飲水，可稀釋尿鈣及草酸沉澱；而每日攝取1000毫克的鈣質，也可降低腸道對草酸的吸收；且應將動物性蛋白質，替換成植物性蛋白質，以降低尿鈣濃度。顧腎食材如水、牛奶、黑豆。

7、胰怕糖：胰臟具調節血糖功能，若暴飲暴食，一次有太多的血糖震盪，長期下來使胰島素敏感度降低，易導致糖尿病。首務要避免高糖及精緻澱粉，以提高細胞對胰島素敏感度，並優先選擇低GI食材，使血糖維持平穩。顧胰食材像是玉米、雞蛋、瘦肉。

8、膽怕油：形成膽結石的主因，就是長期攝取高油食物，導致膽固醇濃度過高，沉積在膽囊壁上。另外，若兩餐間隔太久，膽囊太久沒有收縮，也很容易膽汁堆積、易結石。保膽食材推薦瘦肉、菠菜、燕麥。蔬果的膳食纖維有助於吸附膽酸，並切記避免飲食過度油膩、三餐要定時。

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