日本橋浜町食事處 插旗微風南山

料理長首推「鰻魚三食御膳定食」嚴選出口等級的臺灣鰻魚，搭配特調蒲燒醬汁，受到消費者喜愛。圖／日本橋浜町食事處提供

米塔集團旗下日式御膳品牌「日本橋浜町食事處」，主打平價日式御膳定食，全臺第四家門市日前插旗微風南山百貨，亦爲米塔集團進駐微風南山第四個品牌，受到業界關注。

歡慶進駐微風南山，首度開賣「招牌天天丼」系列餐點，提供二款天丼品項，「浜町絕技面衣」選用日本進口炸粉調和成健康無負擔粉漿，從日本進口天婦羅專用爐，油溫維持185度高溫，利用恆溫油炸出最完美的酥脆面衣，並加入獨門秘方北港黑胡麻油，使面衣香氣提升至另一層次。

「日本橋浜町食事處」完整保留江戶美食精神，嚴選頂級新鮮食材，料理長獨門研發二款醇厚醬汁，搭配天丼定食秘傳醬汁，嚴選在地六種新鮮蔬果爲基底酥炸，再加入澎湖野生海鱸魚、北海道昆布、日本山泉醬油、月桂冠清酒等天然食材，經過五道工序小火慢煮六小時，冰鎮26小時所製成，風味鮮甜迷人。「浜町特調蒲燒醬汁」使用日本月桂冠清酒、日本濃口醬油爲基底，加入多種天然食材，慢火熬煮二小時，滋味鹹甜濃郁。

生魚海鮮重系列嚴選多樣新鮮海鮮食材，一口嚐盡天然海味的精華融合，完美呈現純粹鮮美滋味！和食御膳系列提供多款主廚特製風味主餐，呈現出道地日式定食。料理長首推「鰻魚三食御膳定食」嚴選出口等級的臺灣鰻魚，搭配特調蒲燒醬汁，爲日式饗宴畫下完美尾聲。另外原本於高雄夢時代店獨賣「招牌天天丼系列」也首度於微風南山店開賣，滿足消費者味蕾。

米塔集團旗下擁有15個餐飲品牌，跨足義式料理、屋臺料理、日式鍋物、歐風料理、西式排餐、休閒茶館、烘焙及黑糖飲品等，已展店超過110家，將持續朝向多品牌目標前進。