日本知名連鎖居酒屋來了！「筑前屋」將插旗臺北信義區

日本筑前屋以復古輕鬆的小酌氛圍和各式美味豬牛料理聞名。（筑前屋提供）

日本筑前屋人形町總本店外觀。（筑前屋提供）

日本Customers Delight餐飲集團旗下「筑前屋」臺灣首家旗艦店將插旗信義商圈。日本「筑前屋」以復古輕鬆的小酌氛圍和各式美味豬肉料理聞名，深受當地消費者喜愛，臺北旗艦店將據此引進原汁原味的日式居酒屋文化。

筑前屋信義店將引進原汁原味的日式居酒屋文化。（筑前屋提供）

居酒屋源自江戶時代的飲食型態，後期的居酒屋除了賣酒，也共應下酒菜，深受大衆喜愛。現代的居酒屋在日本社會的人際關係中佔了重要地位。多元的酒單、豐盛的餐點和輕鬆的氛圍，成爲上班族、三五好友聚會首選。第一家「筑前屋」2011年誕生於日本東京江戶川區，憑藉美味料理、親切的服務與自在飲酒環境受到大家喜愛，成爲當地人光顧居酒屋時的選擇之一，並在全日本已開設40家分店。

筑前屋將來臺插旗，店內特色爲各式豬肉串燒。（筑前屋提供）

筑前屋將來臺插旗，店內特色爲各式豬牛料理，圖爲包含橫膈膜、牛胃與豬心的肉刺拼盤。（筑前屋提供）

「筑前屋」信義旗艦店將原汁原味呈現日式居酒屋風情，融入信義商圈繁華氛圍，再從大江戶時代的奢華慶典汲取靈感，打造摩登復古、溫暖夢幻的微醺樂園。除供應啤酒、Highball（碳酸威士忌）、沙瓦、日本燒酒與清酒等多樣酒精飲料，「筑前屋」更將獨門秘製味噌醬燉煮的豬喉管、豬舌、豬心做到細緻口感。此外，店內也供應串烤、涼拌與鐵板料理以滿足不同酒客的喜好，同時還有牛內臟爲主角的摩滋鍋物、冰花煎餃、鐵板炒飯等招牌美食，信義旗艦店未來還將推出臺灣限定料理，將日式風情融入臺式的在地風格。臺灣「筑前屋」預計將於10月底盛大開幕。

以牛內臟爲主角的摩滋鍋物，是筑前屋特色菜之一。（筑前屋提供）

談到日式居酒屋，就一定會有的冰花煎餃。（筑前屋提供）