日韓料理 攻佔倫敦餐飲市場
11月5日出刊的2016版《哈登倫敦餐館》依據一份採樣6,750人的民調,得出倫敦今年已開張餐館共計179家,超出去年的148家及金融危機高峰前2008年的158家,而今年已歇業的餐館計56家,亦高於去年的47家,今年開張/歇業家數比呈25年來第2高。
過去1年間在倫敦新開張的小餐館,每10家有將近1家是賣日本料理的,新餐館當中最高檔的是日本料理店「荒木」,一整套壽司料理加飲料要價300英鎊,一次只能容納9名客人。
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