肉食女竟提升日本經濟！？
文／特約撰述 福澤 喬
這兩天日本大網紅堀江貴文在Twitter上表示要向「素食主義宣戰」！他認爲素食主義者認爲吃素不但可以返老還童，還能有益健康，根本就是一個笑話。尤其對於把素食主義當成宗教信仰的做法表示無法認同。
會激起他這麼大的反彈，據說是一次聽到身旁一個素食主義的朋友，說即便好吃的肉都是在惡劣環境下被培養出來的，使得他當場跟這個朋友爭論起來。當然，戰火延燒到網路上，兩派人馬也是各持己見，即便是現在依舊煙硝瀰漫。
日本從2015年開始，各地就燃起一波肉食風潮，其中最有名的事件就是拉麪老鋪「幸樂苑」全面改裝成賣立食牛排的「いきなりステーキ」店。加上從2016年開始肉類食品協會舉辦的「肉フェス肉肉嘉年華」推波助瀾。這些肉食的擁護者中又以上班族女性居多，因爲她們口耳相傳只要不吃碳水化合物，多吃少油花的紅肉，就可以達到減肥瘦身的目的。
除女性之外，銀髮族也是推動這波肉食風潮的推手。日本厚生勞動省在2010年的報告中指出，日本的老人飲食普遍缺乏營養，鼓勵銀髮族應該多補充低脂肪的肉類食品，維持身體健康。
這兩個族羣進入肉食領域，使得過去被老饕們追捧的油花牛肉因此黯然失色，反而一直都被認爲太硬不好咀嚼的赤肉、及必須發酵醞釀的熟成肉，華麗轉身成了這一波肉品的主角。
日本靠肉食提升經濟 下班有肉不厭世
肉食風潮燒得有多旺？從內閣府這個月初公佈的消費者物價指數就可以看出來，今年2月的指數較去年同期增長0.5%，這已經是日本消費者物價指數連續8個月增長！其中光是生鮮肉品指數就增長1/10，可以證明日本國內對於牛、羊、豬、雞的肉品消費需求大幅度提升。
現在走在日本東京、大阪的街上，可以看到各種和牛、燒鳥的招牌林立。上班族下班之後，在這些店家喝酒聊天也成一種常態。至於該吃肉還是吃素，就看每個人的喜好與需求，不必去要求別人改變，也不用刻意勉強適應別人的喜好。雞鴨魚肉、青菜豆腐各取所好，相互尊重，不也樂哉？