軟綿酥脆一咬爆汁！逢甲藏身巷弄超夯臭豆腐 加獨家辣椒醬更銷魂
逢甲美食真是多到數不清，今天要分享這一家在地人狂推的30年老店～旺伯臭豆腐。藏身在逢甲周邊的巷弄裡，在地人才知道的美味臭豆腐，臭豆腐炸得非常酥脆味道好香！很多人吃過都說比有名的《一心臭豆腐》還要好吃，還有網友留言說是逢甲最好吃的臭豆腐。
旺伯臭豆腐位在逢甲夜市文華路靠近西屯路口，離熱鬧的那一段文華路有一點距離，這邊的巷子比較小，人潮也沒那麼多，真的是在地人才知道，就在我們吃過的尊品牛肉麪斜對面。
用餐空間不大內用只有5桌，環境比較簡陋一看就是老店的感覺，冬天用餐比較多人內用，夏天內用沒有冷氣可能會受不了，很多人都是外帶邊吃邊逛街。
店面不大，門口就是炸臭豆腐油鍋，現在雖然有傳承到第２代，但還是經常看到旺伯本人親自炸臭豆腐。
經過時都聞到陣陣香氣，讓人忍不住停下腳步被吸引進來，所謂聞香下馬指的就是這種情境啊～
旁邊一張小桌，上頭擺了一大盒泡菜跟小黃瓜，外帶的人很多，店員很忙碌裝盒。
餐點種類不多，臭豆腐是他們家的招牌一定要點，湯品還行，之前吃過陽春麪湯的，覺得很普通，乾麪加辣醬比較好吃。旺伯我們吃過一次之後就愛上他，經常來回訪，每次都是吃臭豆腐，我個人覺得比排隊名店《一心臭豆腐》還要好吃。
桌上的醬料有甜辣醬跟自己炒的辣椒醬，這個辣椒醬很贊！敢吃辣的朋友推薦要加，尤其是跟臭豆腐一起吃很加分！
臭豆腐炸的外皮酥脆，配菜有小黃瓜跟臺式泡菜兩種，他們家的泡菜我覺得還好，沒有好吃到讓人驚豔，相較之下一中的21臭豆腐的泡菜我比較喜歡。
友人不敢吃小黃瓜，可以選擇只有泡菜加量。
小黃瓜我個人倒是蠻喜歡的，新鮮爽脆好好吃。
臺中的臭豆腐都是炸到表皮酥酥脆脆的，中間再戳個洞，放入醬汁與蒜泥，吃的時候可以一次享受多種滋味與口感。
旺伯臭豆腐炸得好酥好酥，咬開來裡頭是軟綿多汁的豆腐，真的有爆漿的快感～外酥內綿雙重享受超好吃的，醬汁與蒜泥搭配的剛剛好，加上獨家辣椒醬更是銷魂！
逢甲比較有名的臭豆腐不外是一心素食臭豆腐、解饞小舖紅茶臭豆腐跟這家旺伯臭豆腐，其他兩家位在熱鬧的夜市裡頭，人潮滿滿要排隊等很久，不想排隊的朋友可以到這家旺伯試試。
我們吃過很多次，每次必點臭豆腐，乾麪也不錯，湯麪就覺得還好。臭豆腐炸到香酥脆的滋味真的很棒，網路上很多人留言說這一家是逢甲最好吃臭豆腐，我們也很喜歡。愛吃臭豆腐的朋友，這家30年老店趕快收入口袋名單。
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