不用飛出國！高雄就有「夜店風」新加坡火鍋店
文、圖／影子
吃過許多類型的火鍋，卻對新加坡火鍋很陌生。今年三月纔在自由二路開幕的火鍋店，是高雄少有的新加坡火鍋，聽說是新加坡人來這裡開店，並聘請新加坡 師傅來這裡傳授，甚至連火鍋店的風格，都完全比照新加坡當地餐廳風格，讓初次前來的我們很驚豔。
用餐區在地下一樓，剛開始不曉得爲何店家要限制七歲以上才能來用餐，到了現場真相大白了。餐廳走的是夜店風，完全是比照星國當地餐廳氛圍來打造，加上有些裝置藝術內容不宜小朋友，店家在謹慎考量後，才做出這個決定。
裡面的風格和臺灣火鍋店大相徑庭，微弱的燈光，各色的霓虹燈，就像走入夜店般讓人充滿好奇心，而且座位設計很寬敞，彼此不受打擾。
火鍋有五種湯底，可以搭配變成鴛鴦鍋。新加坡叻沙鍋是店家招牌，另外我們選了元氣養生鍋。
二個人來用餐會推薦點嚴選豚肉套餐539元(二人份)，或是嚴選牛肉套餐599元(二人份)。
大家可以依人數來決定要點哪幾種價位的套餐，唯一要留意的是每人有低消200元的規定。
不同價位的套餐內容物，清楚列出來給大家參考。
最後幾頁是單點項目。
飲料有分無酒精飲料和酒精飲料，若對裡面內容不懂，可以詢問服務人員。
調飲料的小吧檯，上頭放了MONIN糖漿，這款糖漿有多種口味，可以運用在調酒或飲料上面。
Aqua50元、Rouge50元，左邊藍色是藍柑加柳橙口味的無酒精飲料，喝起來像汽泡飲料酸甜的滋味；另一杯飲料是百香果口味，喝起來卻很像水蜜桃的香甜風味，我覺得藍柑加柳橙的口味比較好喝。
每日驚喜指的是週週會有不同的開胃菜、驚喜飲料、精緻甜點來輪替，我們用餐的當周是開胃菜，基底是馬鈴薯泥，淋上澳洲奶油和雞高湯熬煮的醬汁，來做爲火鍋的開場。
新加坡人講究衛生，因此餐具和醬料都由服務人員統一送上來。不同於臺式沙茶醬料，新加坡火鍋用的是類似沙嗲醬，不僅散發着濃郁花生香，還吃得到花生顆粒，若不喜歡這醬料，店家會另外提供一般醬油沾醬。
嚴選豚肉套餐539元+單點頂級鬆阪豬199元，套餐內容除了第一道吃的每日驚喜外，有綜合拼盤、上肩梅花豚肉、極品豚腹肉、特選蛤蜊、白飯/冬粉二選二等。
綜合拼盤底下是高麗菜，上面有菇類、丸子類、蔬菜類，以二人來說份量夠。
叻沙鍋用的是東南亞植物萃取、椰漿、自制調配的鮮蝦醬來熬煮湯底，椰漿的味道不會太過於厚重，又具備了叻沙的特色。
元氣養生鍋不用現成的大骨粉，而是用豚骨再加入枸杞、紅棗、當歸來熬煮，來自食材的香甜回甘味，卻又不會有濃厚中藥味，順口極了。
建議可以先盛湯來喝看看，感受一下叻沙鍋的風味！
上肩梅花豚肉↑
極品豚腹肉↑
單點的頂級鬆阪豬↑
後面的大蛤蜊是原本就包含在套餐裡的內容。
以往吃火鍋沾沙茶醬居多，店家的沾醬很有特色，用完還可以請服務人員續，那股花生香氣和顆粒口感用來搭配肉類，別有一番風味。
二人套餐吃下來有飽足感，若覺得不過癮，還可以用單點方式加點其他火鍋料。
用餐最後，店家另外招待我們另一個每日驚喜，由日本冰淇淋加瑞士巧克力的甜點組合，最後還要淋上古巴深色蘭姆酒，再點火燃燒，不僅有視覺享受，還有味覺的體驗，真棒！
星國的火鍋很有自己的特色，加上走夜店風的室內裝潢，也讓我們大開眼界，不用出國就能體驗原汁原味的新加坡 用餐氛圍，實在好適合年輕人來這裡聚會，每日驚喜有用心也有巧思，週週都不一樣的主題，喜歡嚐鮮的朋友，可以揪朋友來這裡大啖叻沙火鍋的魅力，值得推薦給大家。
星洲膳聚火鍋地址：高雄市左營區自由二路116號電話：07-5589978營業時間：17：00～24：00（週三公休）備註：用餐時間2小時、每人低消200元、需加收10％服務費、用餐年齡七歲以上、任何優惠會在店家臉書上分享，且需提前訂位。