這款火鍋竟然加入「啤酒」！臺北時尚火鍋店有7種湯頭

文、圖／Wisely

臺灣人吃火鍋真的是不分四季，但再怎麼吃總會因一成不變的內容而感到厭煩，不過這家『滾吧 Qunba 鍋物』卻不會給我這樣的感覺！主要原因在於店家的環境很時尚友善，而且七種不同的鍋底湯頭可以更換，再加上自家研發的手作沙茶醬風味迷人，重點是價格相當平實便宜而且還不加收服務費，讓人可以吃飽又吃巧呢！！

店家位於南京東路與建國高架的交叉口，開業至今不到半年是很新的火鍋店家，本身以平價實在的鍋物爲主打，門面看起來很活潑，不少親子家庭也喜歡前來。

走進店裡，發現這家『滾吧Qunba鍋物』與一般的涮涮鍋店有很大的不同，除了環境舒適明亮色彩繽紛之外，動線也設計的很寬敞，就算單人用餐也不會突兀。

這家店的主打就是他們的手工沙茶醬，研發製作者來自宜蘭百年廣生中藥行，而這家中藥行恰好是Wisely老家的鄰居，所以也算有些淵源。

他將19種天然海味與中藥材料相結合，像是月桂葉、胡椒、丁香魚、扁魚、小茴香、肉桂、蝦米、肉桂等等，讓風味獨特的沙茶醬與胡麻醬依比例做調和，讓品嚐他們家鍋物的饕客讚不絕口，而且七種湯頭鍋底皆適合，真算是最佳的百搭醬料喲～^O^

另外，提供免費喝到飽的麥茶與桑椹冰沙也都很棒；前者無糖適合不愛甜味的人飲用，而桑椹冰沙則以酸中帶甜的滋味來吸引人，讓品嚐火鍋的人有個好佐配。

當天和朋友相偕用餐，我們挑選了最超值的雙人888元的套餐來吃～其它菜單詳見連結，而項目內容大致都差不多，主要差異在於「超值海陸雙人套餐」提供了三種加總半公斤的肉品與多項食材的海鮮拼盤；而「肉滾滾雙人套餐」則是一公斤肉品爲主。

當天我們嘗的是麻辣藥膳與奶香膠原起司鍋兩種湯底，前者是採用昆布湯頭加上大紅袍、燈籠椒與十多種中藥材去製作，味道比較溫和而且湯頭是可以喝的；而後者也是同樣的昆布湯底，其特色在加入起司片與膠原蛋白，讓風味更加醇香。

比較特別少見的，應該是朋友點的這項「啤酒蒡蒡鍋」了！本身在加入牛蒡與洋蔥的北海道昆布湯鍋裡，入了試驗後最搭的金牌臺灣啤酒，在經過加熱熬煮過後去除原本微澀的滋味保留麥芽的香氣，用來煮食海鮮和肉類都很棒，讓食材的味道更加地清爽許多～原本提供的是北海道浜中昆布湯頭，而以上三種湯底更換隻要加價70元。

雙人菜盤內容很豐富，一般店家不太會給的丸餃類在裡頭也都有提供，而且蔬食也很新鮮；如果覺得還不夠的話，每項20元的金針菇與青花菜也值得加點來吃。

副食有白飯、寬冬粉、關廟面、王子麪與烏龍麪五種可選擇，個人偏愛寬冬粉要多一些。

如果想要加點火鍋料的話，店家的丸餃類都很不錯～而個人最推的是基隆三記的魚餃，還有手工製作的花枝丸，味道新鮮而且實在。

海鮮盤也很豐富，食材本身來自於出生基隆崁仔頂魚市的主廚精心挑選，完整的蛤蜊、魚片、鮮蝦和透抽，讓火鍋更加鮮美可口，就雙人用餐來說已經很夠吃了。

兩種888元的雙人套餐，提供了美國牛五花、特選梅花豬與上選雞腿卷三種肉盤品嚐，而這三種可以互換更改喜好的品嚐，兩者份量相差一倍，可以滿足不同食材愛好者的需求～而我自己大推他們的美國牛五花，十分香甜可口美味好吃。

整體而言，『滾吧 Qunba 鍋物』的用餐內容環境相當實在具水準，而且服務親切友善，選擇NT888雙人套餐很划算，如果是四人用餐加點火鍋料每人不到五百，而且湯頭選擇多樣化，讓火鍋控可以常光顧去品嚐不同的風味。

滾吧 Qunba 鍋物 (建北店)

地址：臺北市中山區建國北路一段148號電話：02 2517 3700時間：平日11:30-14:30，17:30-22:00／假日：11:30-14:30，17:00-22:00網站：FB

滾吧 Qunba 鍋物 (萬隆店)

地址：臺北市文山區興隆路五段247號電話：02 2933 9600時間：平日11:30-14:30，17:30-22:00／假日：11:30-22:00

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在=>>粉絲專頁&部落格