柿子、金針花入饌 雄獅餐飲「gonna共樂遊」新菜開賣

(「gonna共樂遊」秋季限定料理「花椒紅酒燉牛與金針青醬寬面」,選用花蓮六十石山的無硫金針與枸杞、紅酒燉牛肉搭配義大利寬面。圖/gonna共樂遊)

入秋了,配合時序轉變,雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」也推出多道秋季限定料理,以柿子、栗子、金針花等臺灣當季食材入菜,以健康食物的原型來表現,藉由精緻法式烹調的繁複工序,提升原有的地中海風料理滋味,新菜包括「花椒紅酒燉牛與金針青醬寬面」、「煙燻奶油柿子燴雞與白花椰米」與「毛絨絨秋慄生乳酪」等。

「gonna共樂遊」秋季限定料理即日起至11月21日於內湖、仁愛、南港店、gonnaEXPRESS供應。此外加入gonna LINE@好友,即可參與消費滿額集點活動,於gonna內湖、仁愛、南港店消費滿$500可獲1 點,集滿3點可換「堅果青醬番茄雞肉寬面」,6點更可免費換價值$690元的招牌明星餐點「10oz舒肥烤安格斯自然牛」一份;gonnaEXPRESS消費一份主餐可獲1點,最高集滿6點可換排行榜暢銷商品「大豐收烤蔬菜沙拉」一份,活動至10/31止。

gonna共樂遊以提供兼具健康、美味與創新的飲食爲宗旨,透過「好肉好菜」核心理念持續推出各式餐點,本次秋季限定料理運用大地色視覺展現深秋氣息,「花椒紅酒燉牛與金針青醬寬面」,選用花蓮六十石山的無硫金針與枸杞、紅酒燉牛肉搭配,義大利寬面佐上阿根廷青醬,最後再撒上花椒粉增添另一層風味;「煙燻奶油柿子燴雞與白花椰米」以煎至表皮金黃的帶骨雞胸,配上古法日曬的柿餅與煙燻奶油醬汁一起燴煮收汁,再撒上蔓越莓干與杏仁片,酸甜層次融合,玩轉創作出當季美味。

甜點部分,gonna共樂遊推出兼具美味及視覺的「毛絨絨秋慄生乳酪」蛋糕,融合了栗子泥、萊姆酒、奶油栗子乳酪、馬斯卡邦乳酪製成,再點綴上一顆巧克力毬果,造型上看起來彷彿包着毛絨絨大衣般俏皮可愛。

此外,主打好肉好菜、快速便利的gonnaEXPRESS,本季主打「秋柿鮭魚糙米碗」,以爐烤鮭魚與柿餅爲主軸,搭配藜麥、糙米薏仁、爐烤臺66紅心地瓜塊與多種營養蔬菜,淋上自制蜂蜜紅酒油醋及自制Wasabi Ranch醬汁,帶來嗆辣與酸甜的味蕾碰撞,風味特殊且營養十足。