蘇丹紅吃下肚該怎辦?攝取4營養素助代謝

「蘇丹紅」流竄全臺,食安問題持續延燒。(示意圖/PEXELS)

「蘇丹紅」流竄全臺,食安問題持續延燒,受波及的臺南下游廠商就高達114家,多數人恐早已吃下肚。林口長庚臨牀毒物中心主任顏宗海建議,可攝取具有抗氧化之功能的營養素幫助代謝,提升生理機能。

「蘇丹紅」是人工合成的工業用色素,不易退色,廣泛用於塑膠染料、傢俱油漆、汽車蠟、鞋油及地板蠟等,爲其增色、增光。它屬於「三級致癌物」,也就是「可能的動物致癌物」。自1995年起,歐盟等國家早已依法禁止添加於食品中。

日前,臺北市政府衛生局針對知名的網路電商平臺,以及市售的辣椒粉、辣椒醬,共23件產品進行抽驗,並於3月12日公佈檢驗結果,共有6件不符合規定,不合格率達26%,影響甚廣。

本次「蘇丹紅」流竄全臺,且行之有年,國人恐早已吃下肚。顏宗海建議,平時可以多攝取維生素C、D、E,其微量元素與抗氧化之特性,可以幫助身體調節生理機能;益生菌可增加體內好菌,促進腸道蠕動與代謝;高纖蔬果及多喝水,可使腎臟代謝體內廢物,提升生理機能。

防不慎防的食安問題,民衆究竟如何自保?建議平時儘量減少外食,或是購買未加工過的食材,例如中藥房購買胡椒,並表明現磨或帶回家自行處理,成分單純才能吃得安心。