吃素非養生 好膽固醇恐攝取不足

健康醫療網林怡亭報導

1名72歲蔣先生,吃全素已有20年,最近卻突然出現呼吸困難、手腳無力現象,經就醫檢查醫師診斷爲急性心肌梗塞及腦中風;員榮醫院院長張木信指出,患者雖長期吃素,但包括腦、心血管等卻全部堵塞,進一步檢查才發現,原來是因患者的高密度脂蛋白膽固醇嚴重不足所導致。

▲吃素非養生 好膽固醇攝取不足仍易罹病(圖/健康醫療網提供)

副院長張木信進一步說明,患者長期吃素,15年前卻出現急性心肌梗塞,接受開胸冠狀動脈繞動手術後,以爲已好轉,4年前卻又突然出現手腳無力的現象,雖然術後獲得改善,但近日又因感到身體不適來就醫。

這名老翁就醫檢查後發現,除了冠狀動脈有嚴重堵塞,右側頸動脈也出現95%的狹窄,隨時都有好發急性心肌梗塞和腦中風的風險,而且高密度脂蛋白膽固醇嚴重不足。

高密度脂蛋白膽固醇又被稱爲好的膽固醇,可以協助血管清理雜質,減少膽固醇在血管壁的沉積,因此適度補充好的膽固醇是必要的;張木信說,重視養生的全素者通常平均總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇等比葷食者較低,但也因此容易陷入吃素即是養生的迷思,導致忽略攝取足夠的高密度脂蛋白膽固醇。

想有效健全且控制血脂肪,就必須透過平時均衡的飲食,包括魚、蛋、牛奶雞肉等都富含人體所需維他命B3;張木信提醒,透過每日補充的營養素,可有效增加高密度脂蛋白的濃度,進而保護血管,當然除了飲食,還得配合運動,甚至藥物治療等,纔能有效保護血管,降低好發疾病的風險。

資料來源: www.healthnews.com.tw/