臺北餐盤增18家 奪星種子選手

「A CUT牛排館」的經典料理「義大利精選鱘烏魚子醬」。（臺北國賓大飯店提供）

「頤宮」的「沉香腐竹」。（何書青攝）

「Longtail」的「紅甘生魚片、大根、毛豆、醬油油醋汁」。Longtail提供）

《臺北臺中米其林指南 2020》於24日出爐，除了星級餐廳與必比登美食推薦外，介於前述兩者間的米其林餐盤也是重要指標，雖不到星級那樣有名，但也是評審員們認可的優質餐廳，故常被認爲有機會奪星的種子選手，如今年晉升一星的「A CUT」便是由餐盤推薦晉升的餐廳。

臺北此次米其林餐盤，除去年入圍的79家外，還新增18家餐廳，包括歐陸時尚菜「Anima」、「Yoru」、泰式「Baan」、東南亞菜「Chope Chope Eatery」、鐵板燒「鐵板教父謝樂觀 」、時尚法國菜「巴黎廳1930×高山英紀」、義大利菜「Pasti Trattoria」、滬菜「申浦尚宴」、壽司「鮨增田」、「壽司芳」、燒烤「梵」等，橫跨各種菜系、風格，反映出臺北多樣的飲食習慣，以及網羅各個地方、族羣的特性。

米其林餐盤還特別收錄銅板價街頭美食，涵蓋景美夜市、通化夜市、士林夜市、南機場夜市、饒河夜市到寧夏夜市，如景美鵝媽媽、格登炸雞，士林阿輝面線、南機場玉米家烤玉米等，最適合想嘗試米其林美食，又怕瘦荷包胖肚子的小資饕客。