太勵志!走過罹癌、婚變 東北姑娘靠紅豆餅月收6位數

記者魏瑾筠/採訪報導

吃過雞蛋糕,但你吃過會對你眨眼睛笑的雞蛋糕嗎?臺中六分甜紅豆餅不僅有着皮薄餡多的紅豆餅,還有着各種造型的雞蛋糕,深受大、小朋友喜愛,最近推出的微笑雞蛋糕,4種造型不論是瞇瞇眼或是眨眼睛,各式生動表情吸睛,令人不禁會心一笑,根本捨不得吃下肚!

▲▼除了可愛的微笑雞蛋糕,還有卡通角色、狗掌、愛心及雞蛋等各種造型,卡通造型有趴趴熊、美樂蒂、假掰美樂蒂、多拉A夢、皮卡丘及Hello Kitty,超療愈模樣萌翻天,狗掌則是堪稱厚度最厚的雞蛋糕。

▲「六分甜紅豆餅」最近出現研發出微笑的造型雞蛋糕,還有會眨眼睛的可愛樣式,十分逗趣吸睛,6個35元、9個50元。(圖/六分甜紅豆餅 ig liufentian983 提供,請勿任意翻攝,以免侵權,以下同。)

在路邊不起眼小攤,將美味雞蛋糕和紅豆餅傳遞給大家的,是一位來自大陸東北姑娘王豔君。2006年因爲在網路上結識了住在臺灣前夫大學畢業即爲愛遠嫁到離家2千公里遠的臺灣,因受到陸配來臺兩年內不能就業的限制,不甘於只當家庭主婦老闆娘,就在公公開設的麪包店前擺起紅豆餅攤子

後來,又在客人建議下賣起雞蛋糕,不管是紅豆餅的口味研發或是雞蛋糕的造型設計,都是老闆娘自己摸索,嘗試過許多次後的心血結晶。直到2011年,王豔君罹患唾液腺惡性腫瘤,短短半個月內經歷兩次手術,後來也因爲與前夫個性、價值觀不合而離婚,但接連而來的打擊,並沒有因此讓她倒下。

餡料飽滿如小山的紅豆餅,1個售價12元。

六分甜紅豆餅有愛心、狗掌、雞蛋、6種卡通角色及新推出有4種微笑造型的雞蛋糕,微笑造型雞蛋糕正面笑臉吃起來蓬鬆飽滿,另一面則是酥脆的格子鬆餅,一口咬下能嚐到兩種不同口感,得到雙重滿足。

其他造型雞蛋糕,各個也都是超飽滿,剛出爐的雞蛋糕,顏色漂亮均勻,口感酥脆,更棒的是,即便出爐一會兒再吃口感仍然香脆。

▲▼紅豆餅餡料完全都是原汁原味手工製作,甜而不膩的內餡,讓客人一吃就愛上,奶油口味1個12元,珍珠奶油1個15元。

王豔君說,六分甜紅豆餅註冊商標全名爲鄉北妹六分甜紅豆餅,鄉北妹就是故鄉來自北方的妹子,六分甜顧名思義,就是甜度只有六分甜,她笑着解釋,大陸北方重辣重鹹,自己本身不喜歡吃甜品,也想讓大家吃的健康,所以,「六分甜,比五分多一點甜,甜而不膩,剛剛好。」

開店至今已有4家店(包含3家加盟店),每當有人加盟,不論從配料調製爐具使用等都由王豔君不藏私的親自教授。問起自己推薦的店內商品,她表示,18日剛上市的雙餡紅豆餅,不管是花生奶油還是紅豆奶油都超好吃,大家一定要試試

▲夏季限定的冰淇淋紅豆餅,有香草、瑞士巧克力、濃純巧克力3種口味,紮實的兩大球餅皮快包不下,冰過後餅皮原以爲會因此變軟,沒想到,反而是更加酥脆,1個20元。

經歷罹癌、婚變,王豔君靠着身爲母親堅強的韌性,成功走過所有不順遂,她說:「我的故事不是要得到大家同情,而是希望可以鼓勵到人。」同時,爲了鼓勵小孩認真讀書的成果,只要國小學生拿着考100分的月考考卷到攤上,她就會免費送他們紅豆餅或雞蛋糕。

六分甜紅豆餅賣的不僅是吃下肚就沒了的小點,更多的是王豔君想傳遞給顧客的用心,如同微笑雞蛋糕,讓人不只暖胃也暖心。提醒大家,現在還推出打卡按贊送紅豆餅的活動,有機會造訪臺中,不妨過去嚐嚐這美味吧!

六分甜紅豆餅(總店)Facebook IG地址臺中市西屯區中工三路116號電話:0983-559-512營業時間:11:00-20:00,週日休沙鹿加盟店地址:臺中市沙鹿區向上路七段與自立路口(7-11旁)南屯加盟店地址:臺中市南屯區南屯早市場北屯加盟店地址:臺中市北區莊路1138號