臺式咖哩特色在哪 網曝「超臺」詭異特徵

咖哩源自於印度，演變至今，已在不同國家發展成獨特的口味不過臺灣自己也有獨門的「臺式風味」咖哩嗎？網曝這特色散發濃濃臺味，絕對「很臺」。（圖／Shutterstock）

咖哩源自於印度，是一種將多種香料混在一起煮的料理方式，但現在已留傳至各國，甚至還在不同國家發展成獨特的口味，各自有不同各色。臺灣也能看到不同咖哩店進駐，舉凡日本、印度，或是南洋風味咖哩等。不過臺灣自己也有獨門的「臺式風味」咖哩嗎？網曝這特色散發濃濃臺味，絕對「很臺」。

網友PTT上發文，「臺式咖哩的特色是什麼？」他指出，印度咖哩最經典的大概是幹咖哩；泰式咖哩會放魚露、香茅；爪哇咖哩會放椰漿、辣椒；日本咖哩會放蘋果。各個國家都有不同個咖哩料理方法，使用的配料也不同。臺灣也不少店有販售咖哩，因此他想知道，臺式咖哩有沒有什麼獨門特色？

對此，網友解答出臺式咖哩與他國咖哩的差異最大重點，在於顏色。網友指出，臺式咖哩的顏色居多爲黃色，且是超級亮的「螢光黃」，這黃到詭異的色澤甚至還被虧說是「螢光劑超標」。

另外，臺式咖哩也常見「三色豆」、「馬鈴薯」，以及「勾芡」。網友指出，有些店家都會把三色豆加進咖哩，也不知道從哪裡來的靈感，而切「超大塊的馬鈴薯」也是臺式特色之一。不過網友則對臺式咖哩的「勾芡」則是受不了，表示，每次吃店家賣的咖哩，「不是不是稀到爆，就是勾芡」。

而共通點則是，臺式咖哩普遍很「難吃」跟「超級黃的螢光色」。有網友認爲，真正的臺式咖哩，是拿來當自助餐的配菜而已，從來不是主角。