臺灣人愛喝奶 經濟部：產量連7年正成長

經濟部統計處公佈最新統計，由於隨民衆飲食習慣西化，乳品消費需求增加，我國乳品業產量穩定成長，不過受限於氣候環境及飼養牛隻成本高昂，國產乳品尚不足供應國人所需，仍需以進口品滿足需求缺口，1至7月進口13.9萬公噸，年增 3.4%，同樣連續7年正成長。

統計處指出，由於民衆對於奶類需求除年增加，加上酪農戶精進飼養方式及飼育牛隻數量增加，乳源供應提升，帶動我國鮮乳產量自2010年起均超過30萬公噸，2014年產量更增至35.3萬公噸，但受食安事件波及，2015年鮮奶產量年減4.0%，之後隨業者致力於建立產品產銷透明系統提振消費者信心，小農品牌亦趁勢興起，加上鮮乳飲品及咖啡市場擴大，帶動鮮乳需求回升，2018年鮮乳產量達 38.1 萬公噸之歷史新高，今年上半年產量19.6 萬公噸，年增 5.4%。