糖尿病風險降近6成！研究證實早餐要在「這時間」前解決

早餐可說是一天活力來源，但幾點吃對健康的影響也很大。（示意圖／Shutterstock）

早餐可說是一天活力的來源，但幾點吃對健康影響甚鉅。對此，營養師陳嫚羚引述一項超過10萬人、平均追蹤7年的研究指出，早上8點前吃早餐者，與超過9點吃的人相比，罹患第二型糖尿病風險降低近6成。此外，她還提到，先前有研究發現，不吃早餐族羣，對於血糖、血脂、體重控制等方面，都會造成負面影響，足見其重要性。

陳嫚羚在粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文表示，吃早餐可以預防糖尿病，但「進食時間」也成影響關鍵。她指出，根據一份刊登於《國際流行病學期刊》（International Journal of Epidemiology）的研究報告顯示，研究團隊平均追蹤7年時間、分析逾10萬名成人的飲食習慣。結果發現，在早上8點前吃早餐者，與超過9點吃的人相比，罹患第二型糖尿病風險降低達59％。因此，早一點吃早餐有益控糖，若能在早上7點前吃完則更好。

除此，陳嫚羚提到，該研究團隊還發現，若晚上10點後進食的族羣，罹患第二型糖尿病風險則會增加。這也意味着，吃宵夜確實是影響健康的不良習慣。

至於不吃早餐會對健康有何影響？陳嫚羚說，根據2019年一項刊登在營養學術期刊《Nutrients》中的研究顯示，不吃早餐的族羣，對於血糖、血脂、體重控制都會造成負面影響。

綜合上述研究討論，陳嫚羚表示，養成吃營養均衡的早餐，對於預防慢性病及體重控制，都會有所幫助。而所謂營養均衡的早餐，至少要包含優質蛋白質及全榖雜糧類。