淘汰寡產乳牛補助 酪農觀望成效

臺南市今年獲農業部補助3350萬元淘汰寡產乳牛，農業局統計至今年底前，共受理登記淘汰604頭寡產乳牛。（陳右欣提供／曹婷婷臺南傳真）

因應明年紐西蘭液態乳零關稅進口對本土酪農產業帶來衝擊，臺南市今年獲農業部補助3350萬元淘汰寡產乳牛，農業局統計全市2.1萬頭乳牛，至今年底前受理登記淘汰604頭寡產乳牛。酪農戶反映，乳牛場原本就有淘汰機制，政府美意能否有效調節乳量，仍待觀望。

臺南是全臺第2大酪農產地，全市共計百餘個乳牛飼養場，規模從飼養100頭到500頭都有。爲維持乳量生產穩定，同時也減輕酪農戶飼養成本支出，農業局鼓勵業者淘汰寡產乳牛，並分階段受理登記，補助淘汰每頭2.5萬元，並可回溯至去年12月。農業局統計，去年12月至今年5月共275頭，預計今年9至12月將淘汰329頭。

農業局畜產科指出，全臺每年牛乳產量46萬噸，中央目標是希望降到43萬噸，但目前產量都超過，而臺南牛乳產量佔總產量約5分之1，盼透過鼓勵業者淘汰寡產乳牛，逐步達到中央設定的乳量目標，至於淘汰乳牛則轉爲肉牛進入屠宰市場。

柳營區共計55處乳牛場，比重佔全市一半，柳營區農會總幹事陳右欣表示，淘汰寡產乳牛的機制，對於已不具生產力、但仍需照常餵養的乳牛，可有效減少酪農戶的成本支出壓力。較老的乳牛所生產的牛乳，營養價值也較低，這麼做對於整體鮮乳品質有正面效益。

柳營酪農曾仁瀚說，不少管理完善的酪農戶，本身就有一套自主淘汰寡產乳牛的機制，控管飼養空間，避免乳量過剩。年輕酪農戶多半知道如何提升飼養品質，反倒是不少管理方式較老化的酪農戶，除了設施老舊，飼養管理方法也未能與時俱進，政府倒不如輔導他們退場。

配合農業部「班班有鮮奶」，臺南公立國小及幼兒園共10萬名學童9月底起每週飲用國產乳品從1次增至3次，統計各校乳品需求，85.2％學校選擇保久乳，鮮乳僅13.6％、豆漿1.2％。教育局強調，乳品選項尊重各校，未來每月滾動式檢討1次。