桃園 把關營養午餐 再推10校智慧廚房

桃園市開辦公私立國中小學生免費營養午餐政策滿週年，市長張善政（左二）22日到大竹國小視察校園午餐作業。（陳夢茹攝）

桃園市去年2月率六都之先開辦公私立國中小學生免費營養午餐政策，實施已滿1年，每餐補助48元，減輕家長負擔。桃園市長張善政22日赴大竹國小視察校園營養午餐，該校也是全市首座於廚房推動智慧廚房監控系統及電子巡檢系統的學校，市府規畫要再推動10所學校試辦。

張善政表示，去年起國小及國中開始實施免費營養午餐，由於自己非常關心午餐品質，特別選在開學後來視察。大竹國小爲智慧廚房的示範點，將以此爲基礎把智慧廚房跟電子化衛生管理系統逐步推廣至各校。

此外，教育局也已與衛生局及農業局合作，每年定期組成午餐訪視小組，訪查各校辦理午餐的情形，實地抽查餐飲衛生，好好把關營養午餐。

大竹國小的營養午餐廚房已建置全市首座「智慧廚房監控系統」及「電子巡檢系統」。校長吳雅芬說，透過廚房設備感測器與遠端攝影機可進行智慧監控與管理，能有效偵測瓦斯外泄、監控鍋爐出水溫度與廚房溫溼度，當系統偵測到廚房環境異常時會立即自動通報，讓學校即時發現處理，提升廚房的衛生及安全性。

不僅如此，以往學校營養師每天需要運用紙本逐項勾選巡檢各項廚房工作，項目高達80幾個，包含督導廚房人員午餐製備流程、設備使用情形及環境清潔等。現在可以利用「電子巡檢系統」，拿着手機巡檢廚房1圈就能搞定，數據能即時登錄系統，缺失也會自動通報，既環保、省時又省力。

教育局表示，今年預計要再規畫10所學校設置智慧廚房監控系統及電子巡檢系統，將以有自設廚房、供餐數較多的學校優先試辦，初估1個學校費用約50萬內，未來會持續推廣至其他學校，協助學校進行電子化衛生管理作業，簡化紙本作業流程、有效減輕學校人員行政負擔。

張善政昨天也走進教室與學生一起上營養教育課，爲提高孩子們對健康飲食課程的興趣，營養師蘇思伃用簡單活潑的口訣介紹彩虹蔬果，以小組競答的方式與孩子互動，透過有趣的上課方式，讓孩子在快樂的氛圍中學習營養觀念。