挑水果「用聽的」！　農糧署教2招：手掌拍西瓜、手指彈鳳梨

▲農糧署在粉專教戰如何「用聽的」挑水果。（圖／翻攝農糧署臉書）

記者楊惠琪／臺北報導

正值西瓜和鳳梨生產旺季，農業部農糧署在臉書粉專分享選購技巧，提醒消費者除了用眼睛看之外，更要「用聽的」挑水果，並教戰2招用手挑水果的技巧，像是挑西瓜時要用「如來神掌」輕拍瓜皮，選「瓜聲低沉」代表瓜肉緊實、水分較多；挑鳳梨時則用「彈指神功」，選「肉聲沉悶」代表低酸多汁，適合馬上食用。

農糧署發文建議，選購西瓜時可將5根手指伸直併攏，以「如來神掌」輕拍瓜皮，發出「清脆瓜聲」代表瓜肉較鬆、水分較少；發出「低沉瓜聲」則代表瓜肉較爲緊實、水分較多，可再搭配肉眼觀察，以果形適中、果面平滑、果臍窄小，緊縮無凹陷爲佳。

農糧署指出，選購鳳梨要用「彈指神功」，先伸出大拇指與食指，比出OK手勢，接着輕彈果皮，發出「響亮鼓聲」代表肉質細緻、糖酸適中、耐貯放；發出「沉悶肉聲」（如輕彈手臂的聲音）則代表多汁、低酸，適合立即食用，外型上以果梗較小、冠芽新鮮、果目均勻且大小正常爲佳。