爲幫哥哥還債，她16歲輟學打工，陪伴老闆24年，老闆分她30億股份
«——【·前言·】——»
這個看似不可能的故事卻真實地發生在了楊利娟身上，楊利娟原本是個農村女孩，16 歲的時候，爲了幫哥哥還清債務，她只能選擇輟學去打工，如今搖身一變，成爲了身價30億的海底撈CEO。
她到底是憑藉什麼從毫不起眼的 “打工妹”，逐步發展到今天這個地步的呢？
現在，就讓我們一同去揭開被稱爲 “最牛服務員” 的楊利娟的傳奇人生的神秘面紗！
輟學打工，遇良人
16歲，本該是花季般的年紀，可楊利娟卻早早地揹負了生活的重擔，原生家庭的困境像一塊巨石，沉甸甸地壓在她年少的肩膀上。
父母都是普普通通的農民，他們所賺取的那點微薄收入，只能艱難地維持一家人的溫飽問題，哥哥原本指望着能通過經商改變家庭的命運，卻不幸遭遇失敗，不僅花光了積蓄，還揹負了鉅額債務。
望着滿臉愁容的父母，還有那些上門討債的人，楊利娟果斷地作出了一個決定：輟學去打工，從而爲家裡減輕負擔。
簡陽，一個距離家鄉不算太遠的小城市，成了楊利娟新的起點，她在一家餐館找到了一份服務員的工作，雖然每月只有120塊錢的工資，但她卻分外珍惜。
她把省吃儉用積攢下來的錢都寄回了家，只留下少得可憐的一部分維持自己的生活，1994年，命運的齒輪開始轉動。
一個普通的不能再普通的下午，一個男人走進了楊利娟工作的餐館，他就是張勇，一個後來在餐飲界掀起波瀾的人物，但在當時，他只是一個想要在火鍋行業闖出一番天地的創業者。
那天，他被楊利娟的服務態度所吸引，楊利娟臉上總是掛着真誠的笑容，對待每一位客人都如同家人般親切，楊利娟身上彷彿有一種魔力，能讓原本嘈雜的就餐環境變得溫馨起來。
張勇敏銳地察覺到，這個女孩身上有着一種難能可貴的品質，而這種品質，正是他苦苦尋找的。
在隨後的幾天當中，張勇差不多變成了這家餐館的常客，每一次前來就餐的時候，他都會特地挑選由楊利娟負責的區域就坐。
直到有一天，張勇又一次來到餐館，這次，他沒有像往常一樣點菜，而是徑直走到了楊利娟面前，問她：“你一個月工資多少？”
楊利娟被這突如其來的問題問得有些不知所措，但還是禮貌地回答道：“120塊。”
“這樣吧，你來我這裡上班，我給你開160，怎麼樣？”
那時楊利娟每月的薪水僅僅 120 塊，160 塊對她而言，無疑是極具吸引力的，但是，她並未因這眼前的利益就喪失理性，進而被其迷惑心智。
命運的安排總是奇妙的，差不多一年之後，由於經營不善，楊利娟工作的餐館面臨倒閉，再次失業的她，不得不重新尋找工作，這時，她想起了那個曾經向她拋出橄欖枝的男人。
得知楊利娟的具體情形後，張勇重新向她發出了邀請，這一次，楊利娟不假思索地答應下來，隨後，楊利娟順利地加入海底撈，在那裡成爲一名從事服務員工作的普通員工。
海底撈成長記
海底撈的工作比楊利娟想象中辛苦得多，每天從早忙到晚，接待形形色色的客人，但楊利娟從不抱怨，她總是笑臉迎人，服務周到，很快就在顧客中贏得了好口碑。
下班後，同事們都去休息了，楊利娟卻還在學習，她意識到自己學歷低，要想在城市立足，必須不斷提升自己。
她從最基礎的識字開始，一筆一劃地練習，不懂就問，慢慢地，她不僅能寫會算了，還能用電腦點菜、收銀，成了店裡最早使用電腦的員工之一。
楊利娟的努力和進步，張勇都看在眼裡，他覺得這個姑娘不僅能吃苦，還有上進心，是個可塑之才，1998年，海底撈準備在西安開設第一家分店，張勇決定放手一搏，把這個重任交給楊利娟。
消息傳來，周圍的人都替楊利娟捏了把汗，西安人生地不熟，飲食習慣也和四川不一樣，面對質疑，楊利娟心裡也沒底，但她相信，只要肯努力，就沒有什麼克服不了的困難。
初到西安，楊利娟面臨的挑戰比想象中更大，陌生的環境，激烈的市場競爭，讓這個初出茅廬的姑娘感到壓力巨大。
爲了開拓市場，楊利娟率領着員工穿梭於大街小巷散發傳單，並且前往附近的居民區與寫字樓進行推銷活動。
爲了瞭解西安人的口味，她一家家地去品嚐當地的小吃，向同行請教，不斷調整火鍋的口味和菜品，功夫不負有心人，西安店的生意逐漸紅火起來。
就在楊利娟以爲一切都會順利的時候，意外發生了，一天晚上，一羣喝醉酒的客人來店裡鬧事，不僅大聲喧譁，還動手砸壞了店裡的桌椅。
面對突如其來的狀況，店員們都嚇壞了，楊利娟卻毫不猶豫地站了出來，她一邊安撫受驚的客人，一邊冷靜地與鬧事者交涉，直到警察趕到，才平息了這場風波。
這件事之後，楊利娟在員工心中的威信更高了，大家都被她臨危不懼的勇氣和責任感所折服。
西安店的生意也越來越好，成了海底撈在西北地區的標杆店，楊利娟也因爲出色的業績被公司評爲優秀員工。
隨着海底撈的迅猛發展，楊利娟的職位也越來越高，從最初的店長開始，她不斷積累經驗，進而晉升爲區域經理，再到全國門店運營總監，她一步一個腳印，穩紮穩打，用自己的努力和汗水證明了自己。
成爲海底撈掌舵人
在 12 年的時候，海底撈開啓了在新加坡和美國的海外店鋪拓展事務，楊利娟參與了此項工作，而楊利娟在當時是毫無海外經驗的，這顯然是擺在她面前的一次前所未有的巨大考驗。
她本人飛到海外，去考察當地的市場環境，她用心去了解當地的文化特色和消費者的消費習慣，然後她還與合作伙伴展開談，最後，她成功地把海底撈的招牌打到了海外市場，讓海底撈在海外也站穩了腳跟。
隨着海底撈的快速擴張，楊利娟需要面對的挑戰也越來越大，2014年，公司高層發現員工流失率不斷攀升，這對於一向重視服務的“海底撈”來說，無疑敲響了警鐘。
“不患寡而患不均”，楊利娟深入一線，與員工交流，發現問題根源在於薪酬分配機制的不夠完善。
於是，她大膽推行改革，推行管理透明化，強化師徒制，她引入計件工資制度，根據員工完成的工作量來計算報酬，讓員工的付出與回報更加公平透明。
2018年，海底撈成功上市，成爲全球知名的餐飲品牌，而楊利娟也憑藉對公司的貢獻獲得了約3.68%的股份，身價倍增。
商場向來是變幻莫測的，在 2021 年的時候，海底撈受到了多方面因素的衝擊，一方面是新冠疫情的影響，這一全球性的公共衛生事件給餐飲行業帶來了巨大的挑戰。
面臨着重重困境，楊利娟沒有絲毫的退縮之意，她果斷地採取行動，提出了 “啄木鳥計劃”，這一計劃的核心內容包括關閉正在虧損的門店，對企業的人員結構予以優化，從而提升整體的運營效率。
關閉門店意味着鉅額損失，也意味着要裁減員工，這對一向重視員工的楊利娟來說，是一個艱難的決定，但她深知，只有刮骨療毒才能讓企業重獲新生。
楊利娟頂着壓力，堅決執行“啄木鳥計劃”，關閉了近300家不達標的門店，她沒有選擇性失明，即使有人試圖通過關係保住門店，也被她一一拒絕。
在她的鐵腕治理下，撈的經營狀況逐漸好轉，前兩年，公司淨利潤回升至44億。
2022 年，張勇宣佈不再擔任掌舵人 ，把這一關鍵的帥印交給了楊利娟，這位從服務員一路走來的“最牛打工妹”最終成爲了這家跨國企業的掌舵人。
接任CEO後，楊利娟繼續深化改革，優化門店經營結構，提升管理效率，同時，她還推動公司進行產品和服務創新，提出“個性化服務”理念，並推出了智能化點餐系統，不斷提升顧客的用餐體驗。
從最初的服務員到如今的CEO，楊利娟在海底撈奮鬥了三十年，她見證了公司的從小到大，也經歷了企業發展的起起伏伏，她用自己的行動詮釋了什麼是“愛崗敬業”，什麼是“逆襲人生”。
參考資料