威海文登：氣調鎖鮮技術讓西洋參鮮參存儲週期延長三個月

齊魯網·閃電新聞11月26日訊眼下，威海市文登區的西洋參進入採收期，今年的鮮參不同於往年採收完就進行清洗、晾曬、烘乾，而是有了更好的去處——氣調鎖鮮冷庫。

據西洋參企業技術人員介紹，鮮參相較於烘乾後的西洋參，皁苷含量保存更爲完好，營養價值更高。尤其是春節前後，市場對鮮參的需求量更大，價格也相較於採收期較高。但囿於存儲、保鮮技術不足，鮮參的“保質期”最長不過2周時間。爲解決鮮參存儲難題，2023年，威海文登區與濟南果品研究所共同圍繞鮮參保鮮技術開展研究，共同研發出氣調處理技術。這一技術主要通過氣調系統，對鮮參存儲空間的相關參數進行自動控制，藉助氣調技術和抑菌系統，將鮮參的保鮮期延長到3個月甚至更長時間。可以讓鮮參錯開大批量上市的價格競爭，推遲上市後價格更有優勢，助力西洋參一產實現利潤最大化。

預計11月底採收完最後一茬西洋參後，一大批鮮參將陸續進入倉庫“鎖鮮”，等到春節前後再進行售賣。

閃電新聞記者 單大偉 通訊員 孫濤 王耀英 報道