爲何臺灣以前沒「米酵菌酸」 毒物醫苦笑：沒辦法解釋

衛福部證實，寶林茶室的死亡個案，解剖後驗出「米酵菌酸」。（蔡佩珈攝）

臺灣爆發前所未見的「米酵菌酸」致死案，一時間粿條、河粉等食品被民衆視爲未爆彈，人心惶惶。許多人不禁想問，這些東西已經吃很多年了，爲什麼以前不會發生食安問題？林口長庚醫院臨牀毒物中心主任顏宗海說，他沒辦法解釋。

「你真的問我爲什麼，我也沒辦法解釋」，顏宗海說，「米酵菌酸」這種由「唐蒼蒲伯克氏菌」滋長的毒素，確實在臺灣聞所未聞，以往只在被視爲較落後的地區如印度、東非等地出現。他不諱言，就像新冠肺炎，也是突然就爆發了，全世界到現在還無法掌握確切來源。

隨着第二名死者驗出「米酵菌酸」陽性，顏宗海強調，既然臺灣已經發生了，除了針對其他住院患者進行檢驗，相關單位或許該儘快着手細菌培養，並制定標準作業程序，供業者食安參考。