五穀雜糧指的是哪些食物,五穀雜糧怎麼煮纔好吃

俗話說，五穀養五臟。隨着人們健康意識的增強，越來越多的人開始通過食療養生，除了在營養的攝入上追求多元化，在主食的選擇上也越來越傾向於五穀雜糧取代精米白麪。可是，五穀雜糧指的是哪些食物,五穀雜糧怎麼煮纔好吃？很多人卻並不熟悉。今天多谷新語就帶大家一起來認識下五穀雜糧指的是哪些食物,五穀雜糧怎麼煮纔好吃。

五穀雜糧指的是哪些食物呢。對於五穀雜糧的指代，有很多不同的說法。《黃帝內經》種曾將五穀註釋爲“梗米、小豆、麥子、大米、黃黍”，演變到近現代，五穀雜糧主要指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類的統稱，而不是單單指五種農作物。但是“五穀養五臟”的思想一直源遠流長，其中，人們常常食用的小米具有健脾養胃的作用，小麥則有養心、除熱的作用，黑豆有補腎強身的作用，高粱則能健脾益胃。

五穀雜糧富含膳食纖維、維生素B族、礦物質等微量元素，能夠改善便秘、促進排便，預防三高等。可是，五穀雜糧相對於精米白麪來說，屬於粗加工，所以在口感上比較沒有精米白麪那麼細膩，不容易消化，只有正確的食用五穀雜糧才能起到食療的作用。那具體來說，五穀雜糧要怎麼煮纔好吃？

1.粗細搭配，五穀雜糧可以和精米白麪搭配食用，使口感更好，更容易消化，在一定程度上減少腸胃負擔；

2.注意頻率，五穀雜糧建議每週2~3次，或者每天1頓替代主食，不能頓頓吃；

3.烹飪多樣，食用五穀雜糧時，除了和精米白麪搭配，做成米飯，也可以根據自己的食療需求，做多樣化組合，做成粥、飯糰、打成豆漿等，換着花樣烹飪。如果不知道該如何組合搭配的，可以購買組合搭配好的混合雜糧，例如多谷新語 5+1亞麻籽混合雜糧、紫薯黑米粥、三色藜麥小米粥、七色糙米等都可以，也可以根據自己的需求，自行組合搭配。

多谷新語在這裡提醒大家，想要通過五穀雜糧的食療，達到養生的效果，除了常食用五穀雜糧，更要根據自己的體質選擇適合自己的五穀雜糧，吃對、吃好，才能做到事半功倍。