物價狂漲只能吃便宜的! 臺灣36%上班族每餐30~66元

▲超過5成民衆上班日三餐都在當外食族。(圖/iPeen愛評網提供 )生活中心綜合報導

iPeen愛評網與iCook愛料理27日公佈國人年度用餐調查,共回收上萬份問卷發現,超過5成民衆上班日三餐都在當外食族,即使週末也有45%的民衆會在外用餐兩三次,而且有36%的民衆表示上班日一天三餐的總預算僅僅100至200元,這表示一餐花費平均才30至66元,這預算和往年物價相比,有超過五成的民衆普遍認爲「物價明顯上漲,外食只好選便宜一點的餐點省錢」。

相較於週一到週五的節儉度日,調查發現,週末砸錢吃大餐大有人在,一頓飯就吃掉平常周間三餐總預算,有26%的民衆週末外出用餐的預算爲201至300元,而一餐預算501至1000元的民衆則是佔了11%,一食千金金字塔頂層則佔了3%。

▲因食安問題有超過六成的人增加了在家下廚的頻率。(圖/iCook愛料理提供提供 )

近年來因食安問題層出不窮,導致民衆的用餐習慣有所改變,超過六成的人增加了在家下廚的頻率,僅不到三成的人維持原有的飲食習慣。主要由「以家人營養與健康」、「較衛生安心」等原因促成自己動手下廚,可見食安危機所直接影響到的結果,就是讓更多人願意走入廚房、親自下廚,其次則爲「省錢」及「對做菜興趣」。

除了食安,另一個影響大家開始下廚的關鍵原因,就是「發現自己喜愛、有興趣的食譜」,佔了51%,而料理後有高達75%的網友會在愛料理、各大部落格、Facebook上分享製作成果的食譜、文章影片,看到朋友社羣上分享食譜,有74%的人會空閒時親自嘗試

由於網路社羣平臺普及化,使得食譜分享更爲容易,作菜這件事困難度大幅下降,也趨使更多人願意開始下廚。愛料理觀察到,簡單、快速、方便的食譜最受到大家歡迎。例如:2015年愛料理最受歡迎的食譜「超簡單綿密蛋糕」,由於食材單純、做法簡單快速,獲得超過70萬次的瀏覽、近4萬名網友收藏。

調查結果顯示原本有下廚習慣的網友們,藉由各種社羣平臺的分享,影響越來越多的人加入料理的行列。也因爲食安問題以及物價上漲的緣故,不論是外食或是自己下廚,都能夠同時兼顧健康與營養,並節省餐費的開支,已成了大部分民衆飲食上的習慣。