下一站：充滿煙火氣的菜市場

□金陵晚報/紫金山新聞記者 陳燕飛

作家汪曾祺說：“我是很愛逛菜市場的，到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、鮮魚水菜，碧綠的黃瓜、通紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”在南京都市圈，像這樣熱熱鬧鬧、充滿煙火氣的菜市場、集市有不少，成爲越來越多遊客自助遊的必選目的地之一。

在滁州“狗市”，蘇A車牌超五成

“上週日去了一趟最近非常火的滁州‘狗市’，一個小時的車程，10點半左右到的，車子停到了距離市場1公里以外的地方。”南京自駕遊愛好者李峰興致勃勃地告訴記者，滁州“狗市”是當地有名的花鳥魚蟲市場，只有週日纔開放，吸引了四面八方的人前來，“停車場裡，一半以上的私家車是蘇A車牌”。

在大多數滁州人的記憶中，小時候最喜歡去的地方不是公園，也不是遊樂園，而是跟着家裡人去“狗市”遛彎。就算不買東西，看看市場裡各種寵物、花草，湊個熱鬧也是很有意思的。每個週日，來自滁州以及周邊城市的趕集人達萬人之多。因衛生環境、交通影響等多種因素，20多年的時間裡，從村東頭搬到村西頭，“狗市”總是在不停地搬遷。如今的“狗市”位於滁州市紫薇路與花園路交叉口東南側，是一個以徽派建築羣爲主體的花鳥魚蟲市場。

“我是特意從南京坐高鐵去滁州的，早上7:16的高鐵從南京南站出發，18分鐘到滁州，再打車十幾分鍾就到‘狗市’了。”在南京讀書的東北姑娘王黎告訴記者，南京的三七八巷、科巷、能仁裡等菜市場她早已逛了個遍，滁州離南京很近，就與同學一起到這個“狗市”打卡。“跟東北大集差不多，市場裡什麼都有，日用品、蔬菜生鮮、綠植鮮花、小吃、寵物等應有盡有，我們是來吃小吃、擼寵物的。”王黎說。

南京都市圈藏着不少網紅菜場

提起南京周邊，“菜市場遊”愛好者吳若晨娓娓道來：“鎮江有個永安路菜市場，馬鞍山解放路上的花鳥市場，蕪湖也有一個桃園菜市場。”

吳若晨介紹說，去鎮江的永安路菜市場很方便，高鐵站下來有直達的公交車。這個網紅菜市場裡面“臥虎藏龍”，無論是喜歡鹹口的，還是喜歡甜口的，北方人、南方人都能在這裡吃到中意的風味。最關鍵的是“價格感人”，人均20元吃到飽。據悉，永安路菜市場建立至今有30多年，位於鎮江市區，門前一條200米長的美食街起源於商戶小販的自發集聚，承載着一代鎮江人從小吃到大的記憶。“在馬鞍山的解放路上，最有標誌性的就是花鳥市場。一碗嫩滑爽口的豆腐腦、一個鹹香酥脆的大肉餅，是花鳥市場里人手一份的‘標配’。”吳若晨告訴記者，這個花鳥市場雖然不大，卻充滿了生活氣息，這種充滿煙火氣的地方，讓她對馬鞍山有了更深的認識。

位於蕪湖的桃園農貿市場，也是吳若晨曾經去過的“網紅打卡地”。“菜市場還是那種傳統印象中的菜市場，但菜市場對面的美食街是隱藏的盲盒。”吳若晨介紹說，這個市場位於居民區內，美食街橫貫其中，與菜市場形成了街市相映、業類豐富的格局。走出菜市場，油餅、烤鴨、涼皮、炒麪、鍋貼等各類小吃店鋪將“最撫凡人心”演繹得淋漓盡致。

“菜場+”模式改變城市空間

每個城市的菜市場都是一座“風味博物館”，展示着當地的地道風味和人情百態。越來越多的年輕人在到達一個城市時，除了逛街、逛公園、看風景之外，還會選擇逛菜市場。美團、大衆點評數據顯示，搜索“菜市場”的用戶中，20—35歲的年輕用戶佔比超過70%；在社交媒體上，“菜市場漫遊指南”“年輕人旅遊不逛菜市場等於白來”等成爲熱門話題。

外地人的到來，也爲原本只服務於本地的菜市場帶來了更多的商機。“我賣了20多年的燒賣，從來沒像這兩年這麼火。現在，每天都能賣1000多個燒賣，顧客天天排隊。”鎮江永安路菜市場一家燒賣包子店老闆張晨表示，他和父親一起開發的蛋黃肉鬆芝士燒賣，是店裡“爆款”，很多人通過社交媒體瞭解到他們店，從外地過來品嚐。“永安路菜市場和永安路美食街近年來相繼改造升級，攤位一直都是一鋪難求。”鎮江市健康路街道尚友社區相關負責人表示。

隨着大衆對“詩和遠方”的不斷渴求，不僅僅是年輕人，越來越多的人開始鍾情於身邊那些充滿“人間煙火”氣息的生活場景。菜市場是一個城市超有煙火氣的地方之一，代表了這座城市的文脈和生活，特別市井化。在國外，荷蘭鹿特丹拱廊市場、倫敦博羅市場、巴塞羅那波蓋利亞市場等菜市場，本身就是一個旅遊景點。

“菜場的攤販一般都是本地人，遊客把菜場當成感受地域文化和地方特色的窗口。”文旅部門有關人士表示，菜場旅遊不斷成熟，“菜場+”的模式逐漸改變了菜場這個特別的城市空間，使其成爲旅遊目的地。通過對菜場的合理規劃、設計包裝，未來將有越來越多的網紅菜市場出現，成爲遊客首選的旅遊打卡地。

來源：金陵晚報