行銷望遠鏡／事件行銷 炒熱圍爐商機

年夜飯示意圖。 (聯合報系資料照片)

「新年到，新年到，穿新衣，戴新帽，家家戶戶放鞭炮…」，這是小時候過年唱的兒歌。以往過年在家圍爐吃年夜飯，有豐盛的料理吃，有新衣服穿，有紅包可拿，盡情享受過年歡樂假期。但現代人喜歡到飯店圍爐吃年夜飯。只要及早訂位，不但省時省事，而且還可以品嚐到飯店級的高檔料理。飯店業者則活用絕佳場所與設施的優勢，搶佔圍爐商機。

家人因工作關係，常分散各地，忙碌了一整年，過年回家團圓，圍爐吃年夜飯，自古以來就是最重要的傳統習俗之一。近年來飯店業者提倡「圍爐不只是吃年夜飯」的觀念，使盡全力，結合許多活動（節目），拉高層次，精心設計成有賣點的事件行銷，提供給顧客愉快的夜晚，成爲飯店行銷的重要方案。

圍爐吃年夜飯潛藏無限商機，飯店業者精心操作「吃年夜飯議題」，紛紛推出「圍爐事件行銷」，非常受歡迎。素不相識的好幾百人一起吃年夜飯，規模龐大，非同小可，提供給顧客嶄新的體驗。圍爐吃年夜飯已經成爲事件行銷的絕佳議題，具有下列幾項意義。

一、場面熱鬧，歡樂氣氛：

業者都會騰出寬廣宴會空間，精心設計用餐環境，會場佈置得美輪美奐，舞臺設計，背板佈景；燈光輝映，配樂熱鬧；表演節目，精采絕倫；桌位安排，頗具巧思。給人感受到場面熱鬧，氣氛歡樂的濃濃過年氣息。

二、精緻料理，高檔佳餚：

三、節目精彩，老少咸宜：

歡樂氣氛中通常都安排有抽獎活動，成爲最受歡迎的餘興節目。飯店提供許多高價值的獎項，依序抽獎，賓客們都屏息以待，希望抽到大獎，討個吉利。

四、共享娛樂，歡樂愉快：

五、民俗活動，暖場造勢：

顧客消費習慣與時俱進，傳統習俗中圍爐吃年夜飯，如今成爲事件行銷的良好議題，可以和衆多賓客一起圍爐，共享過年吃年夜飯的歡樂氣氛。飯店業者爲掌握年夜飯商機，無不發揮創意、推陳出新，搶佔過年龐大商機。

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