玄奘大學許馨予 國際料理競賽奪金

第三屆馬來西亞世界廚藝大賽(WCC)許馨予獲特製炒飯金牌。圖/玄奘大學提供

來自高雄仁武高中的許馨予,目前就讀玄奘大學餐旅管理學系三年級,國中時期許馨予對廚藝展現濃厚興趣,高中時因家人反對,無法選擇職校學習餐飲技能。她並未放棄自己的夢想,而是選擇以另一種方式追求夢想。

當時108課綱,許馨予需要完成計劃報告,她以餐廚藝爲主題,設計了一份分年齡層的食物料理計劃,並親自制作料理與家人分享,這次的經驗讓家人深刻感受到她對料理的熱情,並改變看法,全力支持她的大學選擇。

選擇玄大的原因是,她認爲玄奘大學的餐旅管理學系結合餐廚課程與飯店管理,師資設備完善,資源豐富,於是毫不猶豫地就讀玄大,回顧這三年的學習,她深刻感受到自己選擇的正確性,尤其是學系內多元化的課程設計,讓她能夠盡情探索餐飲世界。

就學期間,許馨予參加了在馬來西亞舉辦的國際料理競賽。比賽中她以特製炒飯參賽,爲了完美呈現這道料理,在老師的協助下不斷練習與調整味道,從選材到火候控制,每個細節都力求精準。比賽過程中,她展現了對料理的熱忱與專注,最終以優異表現贏得金牌。她表示,這次競賽不僅讓她在技術上進步,還讓她學會如何面對壓力和挑戰。學校也對她的成績給予高度肯定,提供獎勵金,進一步激勵她在專業道路上前進。

對於未來,許馨予希望能成爲一名專業的中餐料理師,透過料理傳遞她對飲食文化的熱愛。她建議學弟妹在學習過程中,要保持積極態度,不斷追求自己感興趣的領域,她相信只要用心付出,任何努力都會帶來回報,從無懼挑戰到成功逐夢,在玄大的學習經驗,讓她不僅在專業上不斷成長,更在個性與態度上有了顯著蛻變,她用行動證明,只要有熱情與堅持,夢想並不遙遠。