尋味│運動後怎麼吃？弄堂家常菜裡有門道

運動後，面對飢餓感，許多人會心中糾結：該怎麼吃才健康？吃多了，擔心積累脂肪，前功盡棄；不吃，又怕身體無法及時恢復。究竟運動後該不該吃？吃什麼？怎麼吃？在黃浦區的一個百年弄堂裡，出身於中醫世家的許醫生給出了建議。

首先，運動後不進食並非明智之舉。研究表明，運動後若長時間處於飢餓狀態，強烈的飢餓感會削弱自控力，導致人們在下一餐中攝入過多熱量，反而增加肥胖風險。此外，運動後不及時補充營養，會影響肌肉修復和身體水分的恢復，進而削弱免疫系統功能。因此，運動後進食是必要的，關鍵在於如何科學合理地進食。

在弄堂裡，有一道家常菜是運動後飲食的理想選擇，它是弄堂裡家家戶戶餐桌上的常客，這道菜就是雞蛋羹。雞蛋富含優質蛋白質，能夠有效促進肌肉修復和增長。同時，雞蛋羹的嫩滑口感使其易於消化，不會給腸胃帶來負擔。

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編輯: 康萬郡

責編: 康萬郡