燕餃、鑫鑫腸超NG!營養師曝滷味食材熱量、含鈉量一覽表

▲滷味熱量比想像來的高。(圖/Unsplash)

記者曾怡嘉/臺北報導

滷味是不少人減重的好夥伴?營養師高敏敏提醒,看起來沒什麼負擔的滷味,其實隱藏了不少熱量,甚至鈉含量也很可觀,其中加工食品像是燕餃、鑫鑫腸的鈉含量和熱量爲最高,聽聽營養師教你如何聰明挑。

▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師)

從以上數據可發現,大多數的加工食品,不僅是熱量高,鈉含量也都300毫克以上,營養師高敏敏提醒,食材本身的鈉含量就很可觀,若是再吸滿滷汁,熱量和鈉含量肯定破錶。

高敏敏分享,衛福部建議每日的鈉總攝取量不宜超過2400毫克,滷味中超多食物都容易超標,雖說鈉是人體必需元素,能維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆,但若攝取過量也會對健康有害,尤其是有腎臟病、心血管疾病、高血壓患者更要特別注意。

營養師也提醒,如何判定自己攝取過多鈉呢?像是水腫、口乾舌燥、頭痛昏沉,若有以上症狀,都可能再提醒你吃太鹹了,當然減重並非不能吃滷味,讓專家教你怎樣健康吃。

#選擇原型食物

多選擇蔬菜、肉片、無加工的食品,不僅熱量較低且營養價值也較高。

#搭配無糖飲料

滷味本身的熱量就偏高,建議飲料搭配無糖的茶、黑咖啡、豆漿等等,可以減少負擔 也能補充水分、加速代謝鈉離子。

#減少滷汁/沾醬

滷汁已經有大量的鹽巴、砂糖、油等等的調味料,建議吃滷味時吃料就好,不要把湯或滷汁一起喝掉,也不要再額外添加醬油、香油、酸菜等調味料。

#飯後高鉀水果

香蕉、小番茄、奇異果等高鉀水果,有利尿排鈉的效果,可加速代謝鈉離子。.