醫大推降血糖必吃「3食物」控糖還能防發胖

鮭魚富含多元不飽和脂肪酸，可以改善身體慢性發炎，適量食用有助降低血糖、預防肥胖。（示意圖，Shutterstock／達志）

根據國健署統計，全臺有200多萬名糖尿病友，並以每年新增2萬5000人速度持續增加，對此，家醫科醫師李唐越推薦糖友們「降血糖必吃的3種食物」，包括鮭魚、秋葵及亞麻仁籽，指吃這3種食物能助控制血糖，還能預防肥胖。

家醫科醫師李唐越在YouTube頻道PO影片指出，糖尿病患一定要知道「降血糖必吃的3種食物」，第1種是「鮭魚」，鮭魚富含多元不飽和脂肪酸，可以改善身體慢性發炎，研究證實，EPA、DHA可促進GLP-1（類升糖素胜肽-1）的生成，達到降低血糖、預防肥胖的效果。

第2種爲「秋葵」，秋葵富含可溶性纖維，可減緩食物在腸道的吸收與消化速度，繼而減緩血糖上升，且秋葵還富含多酚類的化合物及抗氧化物，例如類黃酮、維生素A、維生素C，有助於提高胰島素敏感性，幫助控制血糖。

第3種降血糖食物則爲「亞麻仁籽」，它富含Omega-3脂肪酸及膳食纖維，研究證實，若食用時間超過12周，就可以提升胰島素敏感性，進而達到控制血糖的效果。

不過李唐越也提醒，上述3種食物降血糖的效果因人而異，民衆食用後若血糖未下降，仍應就醫尋求專業醫師，進行檢查、評估與治療。

國民健康署在官網則提醒40歲以上民衆，可善用國民健康署提供的成人預防保健服務，定期瞭解自身的空腹血糖值，做好血糖控制，另建議民衆天天測量腰圍和體重，成年男性腰圍保持在90公分以下，女性腰圍保持在80公分以下，及維持健康體重，降低罹患糖尿病的風險。