御頂集團新任董座孫正強 打造世界級低碳餐飲王國

御頂集團董事長孫正強以過往豐富投資專業進軍觀光產業,統整資源,爲御頂集團注入活流。(陳俊吉攝)

北海道蛋糕屋推出首個「零碳月餅」響應環保,成企業標竿 。(陳俊吉攝)

晶宴會館最知名的宴會廳場地「日光香頌宴會廳」。(晶宴會館提供)

御頂新董座孫正強小檔案

御頂集團(3522)8月2日董事改選,由孫正強出任集團董事長,集結他過往豐富投資專業進軍觀光產業,統整資源,爲御頂集團注入活流。迎接中秋節,該集團推出全臺第一個「零碳月餅」,搶攻企業碳中和送禮商機,也帶動品牌話題,本報專訪董事長孫正強,分享企業理念。

御頂集團爲臺灣觀光餐宴指標企業,接下來將符合國際目標,以觀光餐飲的低碳爲目標打造「數位餐旅觀光平臺」,創造國內餐飲永續經營的標竿,爲企業提供碳中和展演活動、宴席公關的低碳提案。

創觀旅產業多維度商機

過去參與許多投資領域的孫正強,不受限單一產業,投資產業十分廣泛,過去曾在中華開發、久陽擔任要職,亦參與環保能源,還包含運輸、運動娛樂等產業的董事會要務。這次投資觀光餐飲,以多面向角度導入新思維,並將整合飯店業、旅遊業,搭配觀光帶動企業轉型,開創觀旅產業多維度的商機。

引領零碳餐飲服務平臺

孫正強認爲,過往婚宴着重在硬體設備,御頂集團旗下的「晶宴」已是國內首屈一指的婚宴品牌,未來將帶入沉浸式體驗,過往服務過5萬多對新人,加上其他餐飲、烘焙的客人,將在這些客戶的基礎上,提供整合性的觀光餐旅服務,「御頂集團資源豐富,未來將透過資源整合,多品牌經營交叉行銷,以及聯合採購成本優勢,人力調配也將更有彈性,空間的坪效也能夠進一步提升。」

孫正強接任董座後第一個代表性商品,就是推出全臺首見的「零碳月餅」,由集團旗下北海道蛋糕屋進軍中秋市場,零碳、減碳、綠能都是未來社會發展趨勢,此次「零碳月餅」中,他最推薦的「古早味綠豆小月餅」、「菠蘿流芯芋頭酥」,都是熱銷與經典的古早味,他強調送禮「零碳」既時尚且領先全世界,也爲御頂集團的轉型樹立典範。

對於疫後商機,御頂今年度業績受到疫後開放紅利,於上個月公佈營收年增71%。孫正強表示,婚宴產業,雖然逐步迴流,對比疫情前還有許多成長空間,目前下訂的客戶已經有2025年的訂單,新人看場地到訂場地都半年到1年,現在開始到舉辦宴會大多半年或1年後,未來的接單現在還在努力提升,此外也計劃與旅遊業者合作,把國際客人帶來「晶宴」、「頂鮮」。

御頂集團旗下品牌包括晶宴會館、頂鮮臺南擔仔麪、峇里斯南洋海鮮百匯、晶粵軒烤鴨餐廳、北海道蛋糕屋、塩パン手作麪包本舖,今年更贊助「FIBA世界盃2023熱身賽」、冠名贊助「2023 第1屆晶宴桃園杯 全國慈善馬拉松接力賽暨個人挑戰賽」,集團資源整合外,也贊助運動賽事、公益活動。

孫正強認爲,御頂集團資源豐富,未來將透過資源整合,多品牌經營交叉行銷,以及聯合採購成本優勢,人力調配也將更有彈性,空間的坪效也能進一步提升。他接任董座後第一個代表性商品就是推出全球第一盒「零碳月餅」,由集團旗下北海道蛋糕屋進軍中秋市場,零碳、減碳、綠能、都是未來社會發展趨勢, 也是近期投資人觀察的焦點。

他表示,2026年1月1日後,歐盟對於進口商都必須在年中,申報上一年度的貨物碳排量,CBAM及碳稅將成爲全球生產商重要的議題,尤其臺灣以出口業爲主,產業預期會有各面向開始關注,關於碳中和carbon neutrality議題,御頂集團都以世界標準爲標杆,除了「零碳月餅」,未來也將推廣與採購綠能食材,讓消費者從餐飲的根本就開始響應環保,愛護地球。