雲林臺日學校交換菜單 營養午餐有異國風

臺、日學校交換營養午餐菜單，雲林縣北港鎮建國國中學生享用日本風味午餐。（張朝欣攝）

雲林縣北港鎮建國國中中央廚房與日本羣馬縣沼田市學校給食中心互換營養午餐菜單，28日進行「食在樂分享，臺日共營養」活動，建國國中師生藉由品嚐日本風味的營養午餐，感受臺、日餐飲的異同，雲林縣政府日後將以建國國中爲示範學校，讓其他學校學生也能享用異國風味的營養午餐，作爲營養教育的一環。

建國國中在大享食育協會協助下，與日本沼田市學校給食中心互換營養午餐菜單，跨國推動營養教育經驗，活動由臺、日分別開立特色菜單，交換後供餐給學生享用，讓臺、日學生品嚐對方的營養午餐，感受食材、烹調、供應方式的不同之處。

建國國中校長方廷彰表示，學校中央廚房提供給日本的菜單爲僞蟹黃粥、爌肉刈包、東山鴨頭、炒高麗菜，讓他們瞭解雲林的飲食文化及在地食材特色。沼田市學校給食中心提供的菜單包括豆腐飯、蔥味噌烤雞、和風蒟蒻沙拉、日式麪疙瘩，充滿羣馬縣鄉土料理風味。

學生們覺得日式午餐與中式午餐相比，口味較清爽偏甜，豆腐飯很特別，蔥味噌烤雞與麪疙瘩平常較少有機會吃，是1次難忘的經驗，希望以後能繼續吃到其他國家風味的營養午餐，例如韓國、泰國等，藉由飲食瞭解各國文化。建國國中營養師楊琇棻說，豆腐飯因味道偏淡，特別添加臺灣的魯肉，很受學生歡迎。

雲林縣政府指出，建國國中的中央廚房可供應4所國中小與長青食堂共1200多人用餐，與日本沼田市學校給食中心成立目的相同。建國國中開創雲林縣營養教育新方式，讓學生了解異國營養午餐特色，是很好的人本教育課程，將以建國國中爲示範學校推廣到其他學校。