彰化力推動校園雞蛋計劃！學童每週食用3顆雞蛋

彰化縣推動校園午餐營養計劃，全縣約9萬名學童，提供每週3顆雞蛋的多元膳食，總計每週將食用27萬顆雞蛋，蛋農、學童都受惠。（葉靜美攝）

彰化縣是全國雞蛋重要產區，全臺每2顆雞蛋，就有1顆來自彰化，爲讓「地產地消」，也讓縣內學童享用全營養食物，縣府推動校園午餐營養計劃，增加雞蛋料理，由去年蛋荒時每名學童每週食用1.5顆雞蛋，增加至3顆雞蛋，全縣約9萬名學童，總計每週將食用27萬顆雞蛋，蛋農、學童都受惠。

彰化縣長王惠美表示，全縣約9萬名學童，提供每週3顆雞蛋的多元膳食，總計每週將食用27萬顆雞蛋，不僅滿足學童成長所需的營養，還落實「地產地消」的SDGs理念，善用「每2顆雞蛋，就有1顆來自彰化」的產地優勢，讓蛋農也能受惠，並期盼嶄新的營養午餐模式，推廣至全國各縣市，共同促進下一代的健康飲食。

彰化縣推動校園午餐營養計劃，全縣約9萬名學童，提供每週3顆雞蛋的多元膳食，總計每週將食用27萬顆雞蛋，蛋農、學童都受惠。（葉靜美攝）

彰化縣推動校園午餐營養計劃，全縣約9萬名學童，提供每週3顆雞蛋的多元膳食，總計每週將食用27萬顆雞蛋，蛋農、學童都受惠。（葉靜美攝）

王惠美說，根據衛生福利部國民健康署的最新報告，雞蛋是公認的全營養食物，富含人體需要的胺基酸、維生素、葉黃素，還有鈣、鐵、鋅等重要營養素，有助護眼、補腦、增肌及造血等等，適量食用雞蛋對學童健康至關重要。

她指出，最新科學研究也打破「一天只能吃一顆蛋」的迷思，國健署11月也說明，適量食用雞蛋並不會導致血中膽固醇含量增加；也有研究指出，攝取雞蛋與心血管疾病發生的風險沒有相關。

教育處指出，在去年蛋荒、蛋價高漲之際，縣府努力維持學童每週食用1.5顆雞蛋，校園午餐營養計結合食農教育與地方產業，同時藉助醫師、營養師等的專業建議，從產地到餐桌，根據學童的年齡和活動量設計多元菜單，讓每位學童每週均能攝取3顆雞蛋，有效補充日常所需營養，共同守護學童成長健康。

彰化交流道特定區正辦理第四次通盤檢討，規畫有體育場館、縣政中心，王惠美也向出身鹿港的全國棒協理事長辜仲諒喊話，她表示，彰化縣政府已經預留土地，辜仲諒理如有意選擇第2個大巨蛋場所，縣府全力支持，棒協返鄉一起「孵蛋」。