「針筒注射」豬肉灌水！ 肉表面現白點
國內傳出有不肖屠宰場業者在牛肉內灌水增加重量販售，其實不只牛肉，之前也曾傳出有不肖豬肉商偷偷在豬肉裡面灌進「保水劑」增加重量，只是這豬肉灌水後，口感外觀都還會一樣嗎？
記者今天進行模擬實驗，把20C.C.的水灌進豬肉裡，結果纔剛一灌，豬肉表面立刻膨脹，變得溼潤又光滑，但沒多久表面竟然出現白點，而且靜置20分鐘後再下鍋油炸，不僅觸感變得既硬且不Q彈外，在熱鍋裡油也噴濺得比正常豬肉還要多，不論是口感和香氣都差很大。
記者也請教相關達人，得知灌水豬排裹粉的時候也會現出原形，因爲只要一切開，裹在上頭的粉就會立刻脫落，但正常豬排的粉皮依舊完好，也就是說灌水豬排幾乎一吃或一看就能發現端倪。因此，達人也表示豬肉較少有灌水情況，因爲豬價相對牛肉顯得比較平穩，再加上口感、外觀稍有不同就會被挑出來，所以灌水豬肉比較少見。