中國連鎖餐飲品牌東南亞市場研究

近幾年，越來越多的中國餐飲企業加速海外市場擴張及國際化戰略佈局。研究數據表明，截至2023年末，累計超過80家中國餐飲品牌進入海外市場。隨着全球對中餐的接受度和喜愛度不斷提高，國際市場對中餐的需求持續增長，越來越多的中餐品牌開始計劃出海或加大海外門店佈局。

作爲海外華人最爲集中的地區，東南亞具備得天獨厚的市場優勢，成爲中餐出海的天然首選，據不完全統計，中國餐飲出海楊帆率中，東南亞以32.7%位居首位，其次爲歐美。

基於此，霞光智庫對東南亞宏觀環境、餐飲市場特徵、競爭格局及經營模式等幾大維度展開研究分析，以期爲中國餐飲品牌出海東南亞提供借鑑參考。

截至2023年末，累計超過80家中國餐飲品牌進入海外市場，公開數據顯示，50%的中國餐飲企業優先選擇亞洲作爲出海首站，其中又有接近40%的中國餐飲品牌將東南亞作爲優先佈局的市場。

無論是內外部宏觀環境雙向驅動，還是供需兩端雙輪驅動，東南亞均爲中餐出海首選目的地。海內外政策支持、華人客羣基數較大、技術水平多方位提升、線上消費模式深刻變革，共同構成中國餐飲企業出海東南亞的核心驅動要素。

東南亞是海外華人最爲集中的地區，各主要國家中，新加坡華人佔比最高、印尼華人數量最多，此外，東南亞整體人口呈現年輕化，爲中國餐飲企業進入當地市場奠定了良好的規模基礎。

東南亞中產階級崛起，新加坡人均GDP位列亞洲第二，爲餐飲消費提供強勁的增長動力。此外，隨着技術進步及消費習慣的改變，東南亞餐飲外賣行業預計將持續增長。

東南亞因華人數量較多，飲食文化及習慣與中國具備較高的相似度和重合度，因此中餐在東南亞有着天然的市場需求，尤其是新加坡，中餐品類豐富，能夠充分滿足不同顧客的飲食及消費需求。

預計到2029年東南亞餐飲市場規模將突破3千億美元，其中快餐是最大的細分市場，約佔43%的市場份額。東南亞各主要國家中，新加坡餐飲市場規模最大，且年複合增長率最快。

快餐雖然是東南亞最大的餐飲細分賽道，但以西式爲主的海外快餐品牌目前在新加坡佔據該賽道高達92%的市場份額，中國出海餐飲品牌目前在新加坡市場份額最高的細分賽道是火鍋。

中國出海餐飲品牌多爲以火鍋和地方菜系爲代表的正餐，中式快餐以及茶飲咖啡等現制飲品。

中國連鎖餐飲進入東南亞需考慮市場進入路徑、重點佈局渠道，人才僱傭及合規管理等業務策略。

中國連鎖餐飲品牌在東南亞的經營模式主要包括直營、加盟、合資/聯營以及代理四種模式。直營與非直營各有優劣，且各適用於不同類型的餐飲品牌或其不同業務階段。

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