中乳協劉超：多元化是乳製品行業發展的必由路徑

劉超：多元化是乳製品行業發展的必由路徑（來源：本站財經）

11月17日，由本站財經主辦的“2023本站·新能量乳製品行業年會”在北京圓滿落幕。來自中國奶業協會、中國乳製品工業協會、乳製品企業、知名第三方機構的嘉賓共聚一堂，共話行業現狀、洞察前沿趨勢，圍繞技術創新、行業變局、市場機遇等話題展開深入探討。

中國乳製品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超介紹，當前我國乳業主要面臨着產品結構短缺的問題，乳業的發展必然以多元化產品結構滿足市場需求，“這從2023年前三季度我國各類乳製品進口量也可見一斑，今年前三季度進口爲223.1萬噸，較去年同期下降了12.4%，大包粉、液態奶、煉乳、嬰配粉和奶油進口量縮減，而乳清和奶酪進口量顯著增長，進口量分別是49.25萬噸和13.48萬噸，同比增長了13.3%和18.45%，這也反映了乳製品市場不斷升級的需求”。

在他看來，乳製品企業聚焦中國消費市場的升級，加速中國市場的佈局，這也印證了我國乳業正從喝奶向吃奶轉移，消費者越來越追求品質化和精緻化，願意爲更高端的乳製品付費，中國乳業將進入新的發展時期。

劉超指出，在大健康背景下，多元化也是行業發展的必由路徑，乳製品行業已由簡單的供給保障型向營養健康型轉變，以乳爲載體，開發新的營養品，讓乳製品煥發新的活力。“近幾年，多家乳製品企業加速佈局大健康產業，通過技術與產品的創新，積極開拓健康食品業務新領域，多家企業在前瞻性技術領域獲得了多項突破性創新成果，特別是一些針對功能性的乳製品，我想未來市場的發展方向，功能乳製品佔有重要地位。”

以下爲演講實錄： 主持人：謝謝，謝謝劉秘書長的精彩分享，讓我們瞭解到了目前中國乳製品行業的現狀，以及在過去一年中國乳業的發展和進步，也讓我們對於未來有了更加多的期待。

接下來讓我們掌聲有請中國乳製品工業協會副理事長兼常務副秘書長 劉超先生致辭，有請！

劉超：尊敬的各位領導、各位嘉賓，乳業同仁，本站財經以及在座的朋友們，大家下午好！

很高興受邀參加本站財經主辦的“2023年乳製品行業峰會”，見到了乳製品行業頭部企業的帶頭人，行業的領袖和乳業新秀的代表，與大家一起共同探討我國乳業未來發展的方向，爲促進乳業高質量發展集思廣益，獻計獻策。特別感謝本站財經爲我們創造了這麼好的機會，在此，我代表中國乳製品工業協會對“本站新能量乳製品行業峰會”的召開表示熱烈地祝賀！

今年商務部定爲“2023消費提振年”，各行業圍繞着消費作文章，隨着中國經濟的復甦，消費潛力逐步釋放，中國經濟將保持向好總體態勢，但我們也要看到，在進一步提振消費信心的同時，我們提振信心的步伐仍在進行時，今年前三季度，乳製品行業整體表現有喜有憂，乳製品行業開始步入新的調整週期。

面對內需不足，外需放緩，國際形勢動盪的情形，我國乳業發展仍有新的亮點，顯示出強大的發展韌勁，我以下三個觀點和大家分享。

一、不斷調整產品結構，滿足市場需求

2023年1-9月，乳製品產量2286.2萬噸，同比增長約3.8%，從1-9月的乳業發展數據看，2023年我國乳業將突破4%的增長，應當說好於去年，這得益於企業緊跟市場，不斷調整產品結構，爲行業的發展注入了新的活力。

當前，我國乳業主要面臨着產品結構短缺的問題，乳業的發展必然以多元化產品結構滿足市場需求，這從2023年前三季度我國各類乳製品進口量也可見一斑，今年前三季度進口爲223.1萬噸，較去年同期下降了12.4%，大包粉、液態奶、煉乳、嬰配粉和奶油進口量縮減，而乳清和奶酪進口量顯著增長，進口量分別是49.25萬噸和13.48萬噸，同比增長了13.3%和18.45%，這也反映了乳製品市場不斷升級的需求。就在剛剛結束的進博會上，食品及農業產區參展企業最多，來源最廣，有一百多個國家和地區的一千多家企業參展，高端乳製品的展位佔有突出地位。

乳製品企業聚焦中國消費市場的升級，加速中國市場的佈局，這也印證了我國乳業正從喝奶向吃奶轉移，消費者越來越追求品質化和精緻化，願意爲更高端的乳製品付費，我國乳業將進入新的發展時期。

二、加強科技創新，建設創新型乳業

乳製品行業作爲我國食品工業的支柱型產業，已經成爲技術裝備先進、管理規範、產品質量穩定的，具有世界前進水平的現代食品製造業，由此也培養出了我們諸多優秀的本土企業，乳製品企業正以強大的內生動力凸顯中國乳業的國際優勢。乳業正在由大向強轉變，在這個轉變過程中，進一步加強科技創新意識，明確科技創新的地位和作用，加強乳與乳製品的營養研究，聚焦乳中營養成分精細化和最大的利益化。

中國乳製品工業協會積極參與幫助籌建國家乳業技術創新中心，並制定了乳業技術創新基地的評價標準，審批了中國乳業科技創新崑山、和林格爾兩個創新基地，同時設立了利樂專項和蒙牛專項基金，用於支持大專院校科研機構的乳業基礎研究，支持開展創新行業交流，我們希望有更多的企業加入這一行動，在我們行業蔚然成風，形成產、學、研、用一體化發展的新格局。

三、多元化發展是行業今後發展的路徑

高質量發展是時代發展的主旋律，爲滿足人們對美好生活的追求，中國乳業必須通過科技創新爲消費者提供更強的品牌，更高質量、更能滿足個性化、差異化、多元化的產品需求，乳製品富含營養物質在提升不同人羣營養健康水平方面發揮着重要作用，是建設美好生活不可或缺的食物，近幾年，多家乳製品企業加速佈局大健康產業，通過技術與產品的創新，積極開拓健康食品業務新領域，多家企業在前瞻性技術領域獲得了多項突破性創新成果，特別是一些針對功能性的乳製品，我想未來市場的發展方向依然是功能性乳製品的天下。

在大健康背景下，多元化也是行業發展的必由路徑，乳製品行業已由簡單的供給保障型向營養健康型轉變，以乳爲載體，開發新的營養品，讓乳製品煥發新的活力，大有可爲。

藉此機會，真誠期待我們的專家、學者、企業界各位大佬在本屆論壇暢所欲言，集思廣益，獻計獻策，爲中國乳業的高質量發展貢獻智慧和力量。

祝本站新能量乳製品行業峰會取得圓滿成功，謝謝大家！