中市校園午餐稽查曝光！冷凍棒腿、醬料等都過期了

臺中市食安處加強抽驗校園團膳業者餐盒成品。圖／臺中市食安處提供

臺中市食安處從嚴把關校園食品安全，今公佈上半年稽查結果，2家團膳工廠分別因貯存逾期醬料等、印乾片防腐劑超標，依食安法各裁罰12萬元及3萬元，另查獲1家食材供應商因冷凍肉棒腿過期罰6萬元。開學在即，食安處將協同教育局及農業局聯合稽查，確保校園飲食安全。

食安處公佈，今年至7月共執行192家次衛生稽查，查獲2家業者查獲貯存逾期原料，當場封存違規品項並沒入銷燬，包括清水區團膳工廠佳祥餐盒食品廠，因貯存逾期的烤肉醬、韓式淋醬、番茄醬、迷迭香粉等醬料、香料，裁罰12萬元，太平區食材供應商祥弘食品貯存冷凍的棒腿過期，裁罰6萬元。

食安處也公佈，抽驗257件校園午餐菜餚檢驗衛生標準(含金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌)、144件加工品(依產品性質檢驗防腐劑、漂白劑、殺菌劑等)，其中沙鹿區團膳工廠全誠食品的印乾片防腐劑「苯甲酸」超標，來源商即上浤農產行無法提供產品來源，裁罰供應商3萬元。

食安處長傅瓊慧說，市府啓動跨局處食材供應商聯合稽查專案，共抽查16家食材供應商，教育局負責採購文件及人員管理、農業局負責抽驗生鮮食材、食安處負責環境衛生及食材管理查覈，共同把關校園午餐食材品質。

傅處長說明，食安處每學期全面稽查抽驗21家團膳工廠，及136所自設午餐廚房學校，也啓動餐盒食品工廠風險分級查覈專案，邀聘專家學者實地輔導及追蹤改善情形；此外，食安處每學期以「加強抽驗校園午餐菜餚及加工品」方式，嚴密監控校園午餐供膳品質。

食安處指出，最新稽查或抽驗結果，均公開於臺中市食安GIS專區，讓學童、家長及民衆一同監督校園午餐供膳品質。

臺中市食安處加強查覈校園午餐廚房環境衛生。圖／臺中市食安處提供

臺中市食安處加強稽查校園團膳業者冷藏食材。圖／臺中市食安處提供