中研院研究：喝含糖飲料、吃零食恐誘發過動症

注意力缺陷過動症（ADHD）是常見兒童神經生理疾病，臺灣盛行率達5至7％，學童上課無法專心、衝動控制力差，嚴重影響課業表現。中央研究院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵研究團隊發現，ADHD與飲食不營養有關，愛喝含糖飲料、吃零食，更容易間接誘發過動症，研究成果刊於《科學報告》(Scientific Reports)及《臨牀醫學雜誌》(Journal of Clinical Medicine)。

潘文涵表示，爲了探討ADHD與學童生活型態和環境關係，她與臺灣大學、長庚大學、臺北醫學大學合作，從大臺北地區31所小學招募216位病童，從條件相似的病童着手展開研究，透過過敏現象、飲食型態與血液測量值等差異，推算危險因子數目與疾病關係。

ADHD在臨牀上的4個風險因子，包括貧血、血清素偏低、嗜酸性粒細胞（eosinophil）與免疫球蛋白（IgE）偏高，後兩者與過敏發炎有關。研究結果顯示，同時有2種以上過敏症狀的學童，得到ADHD機率比常人高出2.34倍；而4個風險因子皆異常者，機率則飆升至6.5倍。

潘文涵強調，過敏與過動機制是重疊的，因此改善過敏症狀與減少致敏飲食，都有助改善過動症狀。檢視過動兒與非過動兒的飲食型態發現，ADHD組學童蔬果、水果、蛋白質類等營養性食物攝取頻率明顯較低，高糖、高油等不營養食物攝取率卻偏高。

潘文涵提到，不營養的飲食包括燒烤、油炸食物、甜食等，小朋友愛吃的科學麪、含糖手搖飲等，也是致敏風險因子。而此次研究也首度發現，ADHD孩童血液中的無機磷酸鹽偏高，此化學物質常見於加工食品與含糖飲料等，若未妥善控制，未來恐增加腎臟病發生風險。

潘文涵表示，ADHD病因複雜，但定期篩檢過敏症狀、檢測相關的臨牀生化數值，以及執行飲食評估並不困難，建議過動兒的父母，應瞭解孩子是否具有過敏體質及貧血問題，也可多讓孩子食用蔬菜、水果、全穀類、核果、優質蛋白質等營養食物，推測若能建立良好的飲食習慣，修復營養生化狀態，應有助於過動症病況改善。

中研院表示，這項研究由中研院及科技部計劃支持，發表兩篇研究成果，分別於107年7月刊登於《科學報告》(Scientific Reports)以及108年5月刊登於《臨牀醫學雜誌》(Journal of Clinical Medicine)。