煮飯煮到厭世？買菜常放到過期？跟食材保存專家學食材挑選、處理、料理法，教你輕鬆省錢健康吃！

自煮風潮夯，身爲養生達人的我（很敢講），偶爾也是會興起突然買菜，想要實施自主帶便當、健康好棒棒的日子。

煮飯煮到厭世？買菜常放到過期？跟食材保存專家學食材挑選、處理、料理法，教你輕鬆省錢健康吃！@失敗要趁早-張念慈

例如，紅蘿蔔跟地瓜我會放到發芽、番茄會出水長白黴菌、木耳系列會變成黏稠狀….

我真的超級、無敵、佩服我自己。

有出版社看不下去，默默寄給我一本《錢滾錢的冰箱小財寶》，是食材保存研究家楊賢英老師的的新着，也是第一本用圖鑑+擬人化故事教你如何儲存食材。

「是因爲我的形象溫柔賢淑又會料理，就是宜家宜室的好女人，所以寄書給我請我分享這一本嗎？」我害羞的問出版社。

「不不，是因爲你的廚藝真的是我們看過最差的，我想如果你能看懂，大家都可以看懂了！」話說，出版社沒事那麼老實做什麼？

好啦，我帶着羞恥心翻開這本書，意外發現，天哪！原來食材保存專家的做法跟我完全不一樣啊！

煮飯煮到厭世？買菜常放到過期？跟食材保存專家學食材挑選、處理、料理法，教你輕鬆省錢健康吃！@失敗要趁早-張念慈

3種食材保存法：番茄、紅蘿蔔、香蕉

1.    番茄：

洗淨後擦乾，放入塑膠袋或冷藏盒，冷藏保存。

想要長期保存備用，可以

（1）   將去皮的熟番茄切丁，分成食用份量冷凍定型，再用保鮮膜包起來。

（2）   番茄切半後去籽，放入保鮮盒冷凍保存。

（3）   去皮番茄切丁炒成番茄醬後冷藏保存。

圖／Pixabay

避免買一根無法當餐用完，保存時可以先改變形狀。

削掉紅蘿蔔外皮，依料理需求切成半圓形、四分之一圓形、顆粒狀都可以，可以冷藏或冷凍。

圖／Pixabay

香蕉一次買一串吃不完起黑斑，又不能放冰箱會變黑？NONONO~

事實上，香蕉買回家後先用清水沖洗稍擦乾，在微黃還沒有很熟的時候，先一根一根剪開，記得保留一點蒂頭，放在「牛皮紙袋」裡，就可以冷藏保存。

圖／Pixabay

除了食材保存方法外，《錢滾錢的冰箱小財寶》還提供食譜變化吃法、一週便當準備法、甚至加碼讓老公變家事達人馭夫術…

這本書，真的是太有趣了。

如果你是煮飯煮到厭世的人、買菜常放到過期的族羣、想精準省錢的不專業主婦…《錢滾錢的冰箱小財寶》都可以幫你輕鬆省錢健康吃！

我決定，把這本書交給我老公看。（喂~~）

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