主婦神隊友！老爺酒店金牌牛肉麪冷凍包上市 9月底前買5送1

臺北老爺大酒店歷經1年研發，近期推出冷凍牛肉麪禮盒，每盒380元，9月底可享買5送1優惠。(老爺大酒店提供)

去年臺北老爺酒店主廚林繼正率領餐飲團隊參加「臺北國際牛肉麪大賞」比賽，榮獲紅燒牛肉麪金牌獎。(老爺大酒店提供)

老爺紅燒冷凍牛肉麪調理包一次可以品嚐到高級牛腱、牛筋及牛腩3種部位。(老爺大酒店提供)

冷凍牛肉麪經過1年的研發與測試、改進，以健康天然的在地食材製作，不添加色素與防腐劑，成品標榜接近現煮牛肉麪風味。(老爺大酒店提供)

臺灣人喜愛的美食清單中，牛肉麪絕對榜上有名，現在又有美味牛肉麪可以在家吃，而且還是五星級飯店的得獎牛肉麪。臺北老爺大酒店歷經1年研發，近期推出紅燒及清燉兩種口味的冷凍牛肉麪禮盒，搶攻頂級冷凍牛肉麪零售市場。一碗麪可品嚐到2至3種牛肉部位，每盒380元，9月底前至飯店購買可享買5送1優惠。

去年臺北老爺酒店主廚林繼正率領餐飲團隊參加「臺北國際牛肉麪大賞」比賽，經過專業美食評審團及現場民衆盲測票選，榮獲紅燒牛肉麪金牌獎，得獎後在飯店內推出「月見紅燒牛肉麪」，深受好評。客人紛紛敲碗希望飯店提供外帶冷凍包，因此觸發主廚開發冷凍牛肉麪的想法，經過1年時間反覆進行口味測試及挑選適合的麪條種類搭配，克服冷凍調理包與現煮牛肉麪的差異，近期終於順利推出紅燒及清燉兩款風味牛肉麪，讓民衆在家就可吃到星級飯店的冠軍牛肉麪。

老爺牛肉麪的特色是可以一次品嚐到2至3種牛肉部位，在紅燒牛肉麪方面，主廚精選進口高級牛腱、牛筋及牛腩3種部位，先將牛肉切塊入熱鍋幹煎至兩面上色，然後加入以牛骨、雞骨架熬製的高湯跟大量新鮮蔬果及八角、月桂葉、花椒等數10種辛香料，最後調入主廚秘製黃金比例的醬汁熬煮4小時，湯頭甘甜肉質軟嫩，搭配彈牙滑順的蝴蝶麪食用，牛肉麪控不可錯過。

另一款老爺清燉牛肉麪，清澈透亮的湯頭匯聚多種食材精華，主廚特選進口高級牛腱及牛腩作爲主角，牛骨及雞骨熬煮多時的高湯，加入大量新鮮蔬果以及八角、甘草、月桂葉、花椒等數10種辛香料，這一碗突顯豐盈肉香精髓。特別是濃醇湯頭與滑順的北方拉麪結合，好滋味完全不輸紅燒口味，可依個人喜好加入辣椒、蔥花或蔬菜，別有一番風味。

兩款冷凍牛肉麪經過1年的研發與測試、改良，業者掛保證都是用健康天然的在地食材製作，不添加色素與防腐劑，成品標榜接近現煮牛肉麪風味。除了官網線上開賣，老爺酒店集團旗下各飯店也同步販售；飯店還與微風超市合作，讓消費者快速又方便購買。