自從學會萵筍這種吃法，開胃下飯，天天吃都不膩，一次做6斤不夠

在這個五彩斑斕的美食世界裡，總有一些家常菜能以其獨特的魅力，牢牢佔據我們的味蕾記憶。今天，我要向大家揭秘一道讓我家餐桌天天煥發新活力的秘密武器——醃萵筍！自從掌握了這種吃法，無論是炎炎夏日還是寒風凜冽的冬日，它總能以其開胃下飯的獨特風味，讓人慾罷不能。一次做6斤，竟然還不夠全家人的“搶食”速度，真是讓人既驚喜又滿足！

準備食材：

萵筍、鹽、生抽、香醋、白糖、剁椒醬

具體做法：

1.大家好，今天用兩根萵筍做個好吃的，這兩根萵筍一共是六斤，先把葉子摘下來，可以拿來蘸醬或者炒菜都不錯，再切成5釐米左右的段，然後用刀把皮削掉，個人感覺這樣比整根去皮更省事一些。

2.全部處理好以後再切成片，不需要太薄，再改刀切成這樣的寬條，裡面加入適量的鹽，用乾淨的小胖手抓拌均勻，然後放一邊殺水3個小時。

3.這就是已經殺水後的效果，出來很多水分，再用流水沖洗乾淨，把水分擠幹，這樣醃製以後的萵筍比較軟，輕輕就能折過來，而且不會斷。

4.再來調一下味，加入60克生抽，60克香醋、白糖一勺提鮮，少放點鹽，再加入一大勺自制的剁椒醬，剁椒裡面有蒜末，就不放蒜了，萵筍本身已經醃製過了，而且剁椒也是鹹的，這一步的鹽一定不要太多，抓拌均勻以後就可以開吃了。

5.一次可以多做點，放在保鮮盒裡，冰箱冷藏保存，吃的時候盛一小盤，再放點小磨香油增香，這樣做出來的萵筍口感特別爽脆，而且非常入味，拿來配白粥，油條都不錯，裡面加入了剁椒，吃起來開胃又下飯，喜歡的朋友可以收藏一下，謝謝您的觀看。