第三百一十六章天下第一食戟大會!(四)

第二輪,主菜的對決。

主菜,顧名思義,就是宴席中最主要、最重要的一道菜,真正要讓食客吃飽,而不是隻單純感受美味的菜品。

由於主菜已經在限定時間內跟開胃菜一起做好了,所以劉遠和衛宮士郎能夠立即端出來。

從廚房出來的時候,兩人跟之前一樣帶着托盤,只不過這一次蓋着蓋子的盤子足有五個,他們不得不推着餐車將五份菜品帶出來。

“撒,看來兩位選手已經就位,這一次由誰先呈上菜品呢~”玉藻貓說道。

“我先來吧。”衛宮士郎搶先說道。

劉遠愣了一下,勾起嘴角。

他倒是聰明,在評委們吃下他那道鍋包肉之後,現在飢餓感應該被強行擴大了,對之後吃到的第二道菜品肯定會有額外的印象分。

更別說五位英靈評委嚴格來講都不是專業的美食評委,這次大會更不是專業人士舉辦,就連重置味覺的醃薑片都沒有,連續吃下兩道料理,口味偏重的那一道肯定會給評委留下深刻印象,甚至影響之後的打分。

不過劉遠不急,這點小便宜讓給衛宮大俠又如何,他對自己的料理有着充足的自信。

況且.......沒聽說過那句話嗎。

在美食番裡,先上必輸啊!

衛宮士郎推動餐車。

“噢噢!衛宮士郎選手移動了,朝舞臺上來了~!這一次,這位新人會給我們帶來怎樣驚豔的作品呢,汪!”

“這一道菜,有點特別,希望你們不要介意。”衛宮士郎一邊將餐車上的托盤搬到評委桌上,一邊說道。

“哦?特別,汪?”玉藻貓擺了擺尾巴,“這似乎更讓人期待了,嗅嗅......等等,我聞到味道了,這是.......!?”

衛宮士郎嘴角勾起一抹奇妙的笑容,掀開愛麗斯菲爾面前的蓋子,一陣蒸汽騰騰昇起。

一眼過去,盤子裡紅茫茫一片。

評委們目瞪口呆,玉藻貓捂着鼻子蹦跳着後退兩步。

“麻婆豆腐,盡請品嚐。”

“什——?!”劉遠臉色驟變,“居然是川菜!!”

川菜,即四川菜,中餐八大菜系之一。

四川菜有一個非常明顯的特點——那就是辣!非常辣!越辣越好吃!

如果你不是成都人,去到四川店跟老闆說一點點辣,他答應你的也是一點點辣,然後上菜之後你就會發現,整道菜紅得像是要着火.......

對成都人來說,這種程度似乎就是‘輕辣’,吃慣粵菜的筆者至今未曾嘗試過成都人所謂的‘正常辣’,吃到的那一天可能就是在下去世的那一天........

辣是一種痛覺,能夠麻痹味蕾。辣味到了一定程度,一道菜吃下去,再吃什麼都感覺不到味道了,只有舌尖的一陣陣燙感。

而從衛宮士郎呈上的這盤麻婆豆腐的色澤來看,這道菜恐怕已經達到了這個標準。

如果沒有更強烈的味道來衝破它所形成的堡壘,那麼後上的劉遠就跟敗北無異。

‘之前的只是開胃小菜,真正的比賽現在纔開始.......你是想這麼說吧,衛宮士郎。’

劉遠咬咬牙,低頭看着自己餐車上的托盤。

說實話,他沒有料到極東出身的衛宮士郎,不玩日式菜,不玩西方菜,居然拿出了劉遠最拿手的中餐,被狠狠陰了一手。

他對勝利的自信,有些動搖了。

唯一的希望只能寄託在,五位評委的味蕾恢復能力足夠強大,可以在他上菜之前減弱辣味帶來的影響,否則的話.......

“撒,請品嚐吧,中餐川菜,麻婆豆腐!”衛宮士郎意氣風發的說道。

在衛宮士郎掀開蓋子後,食堂陷入了一小陣的沉默。

切成方方正正的方塊豆腐泛着油光,晶瑩剔透,中間夾雜着小塊的牛雜肉和切成碎塊的蔥蒜。

如果沒有那淹掉一小半菜的魔鬼紅,看起來會更美味一些........

但也不乏初生牛犢不怕虎的傢伙,就例如愛麗斯菲爾這個從沒見過川菜的傢伙,害怕之餘更多的是好奇,眼睛閃亮亮的盯着眼前的那盤麻婆豆腐,也不怕被蒸汽辣到眼睛.......

“真,真是.......漂亮的顏色呢.......汪.......”玉藻貓有些膽顫的看着眼前一盤紅,捏着鼻子,哆哆嗦嗦的道:“如果本喵沒記錯的話,麻婆豆腐應該是華夏菜吧?說到中餐,這可是我們Master的專業領域,爲什麼會想到做這個?”

“沒有爲什麼,想到就做了。”衛宮士郎斜着眼睛,口不由衷。

他心裡自然是打着給劉遠添麻煩的心思,但大庭廣衆之下說這個就顯得太沒有城府了,簡單的說,他怕被打........

“那.......可以請你說說這道菜的典故嗎?”

自從衛宮士郎第一次上臺介紹那道法式三明治開始,在品嚐之前聽選手說菜的典故似乎已經變成慣例了。

“可以,但這道菜的出處其實沒什麼特別的。”衛宮士郎咳咳了一聲,開講:“麻婆豆腐始創於清朝同治元年(1862年)。在成都萬福橋邊,有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧,烹製出的豆腐色香味俱全,不同凡響,深得人們喜愛,她創制的燒豆腐,則被稱爲“陳麻婆豆腐”。1909年,成都通俗報社出版的《成都通覽》將此店及“陳麻婆之豆腐”,列入與包席館正興園、鍾湯圓等店齊名的23家成都之著名食品店。”

“清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》雲:“麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生”。由此,麻婆豆腐名聲遠著,現在已經流傳到華夏全國,在極東等國家也有着非凡的影響力。”

“噢~”玉藻貓用她那對貓爪手套拍着掌,“好厲害,之前那道‘咬先生’的起源也是,這麼多故事你都記得住啊~!”

“其實我腦內有一個搜索器,我都是照唸的。”

“喵!?”

“呵呵,開玩笑的,只是記性好。”

看衛宮士郎還有餘興開玩笑,劉遠心裡更氣了。

一島國人拿中餐對付他這個華夏本地蛇?走着瞧!

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