蘿蔔的香味同時也緩解了肉的油膩,小竹筍清脆可口的口感更是補充了肉的缺陷,這樣吃起來整道菜會非常具有層次感。
梅漢斯做的經典的鹿肉和意大利麪,也是色香味俱全。
“你沒有主食嘛?”梅漢斯見天山老怪從頭到尾只准備了一道紅燒肉,不禁問道。
天山老怪神秘兮兮道:“當然有,幹吃紅燒肉有什麼意思,國人講究的是菜配飯,不過,這裡的意大利麪跟紅燒肉可配不到一塊去,我帶的有米飯,等會蒸一下。”
梅漢斯不敢相信:“你還帶了米?難道只需要米就夠了嗎?未免太單調了。”
天山老怪完全不同意地搖搖頭:“米飯從來不單調,因爲配菜足夠花哨,它的簡單是有道理的,但是在寡淡的味道的襯托下,口感更加顯得重要,會方大它的不足之處,所以,對米的產地質量的要求也很高,甚至蒸的器具和方法也是非常關鍵的,過會兒我可能要用一下你門口用烤肉的土竈。”
梅漢斯聽了之後不禁覺得,難道是自己離開太久了,以至於不能想起來原來做菜時的講究,還是自己根本沒有真正領悟到細節的重要性?
兩個人的菜幾乎同時完成了,餐廳的蕭寒水和楊會等待地都快要睡着了。
但是菜一出來,還沒掀開蓋子,香味就瀰漫了整個餐廳。
“我的天,我的口水已經兜不住了!”楊會搓着手迫不及待,想拿餐具,發現全都是刀叉,最後把刀子放下,只拿了一個叉子。
天山老怪先把兩個合蓋在一起的碗放下,然後把盛好的米飯端上來,米粒顆顆分離,晶瑩剔透,還泛着略微青色的光芒。
這是第一次正式吃天山老怪真正用心做的東西,光是香味已經讓兩個人沉醉。
東坡肉的蓋子被拿了下來,紅棕色的肉質光亮無比,飽滿晶瑩,周圍圍了一圈蘿蔔和竹筍,有不會顯得那麼油膩。
“哇!這也太…好看了吧!”楊會實在找不出什麼形容詞來形容眼前的這道菜,只想快點吃到嘴裡。
“先別動!”天山老怪打掉他伸出的手。
“梅主廚的菜還沒端上來呢!”
楊會乖乖地嚥了咽口水,重新坐好。
“梅主廚做的什麼菜呀?”
梅漢斯身後跟着一個高挑的幫廚,端着一個非常大的餐盤,放了兩個盤子,一個是盛滿了肉的,一個是一碗麪。
鹿肉色澤同樣非常誘人,這是一整塊的鹿腿,表面已經被烤制的非常焦脆,還有油漬在上面流淌,撒了不少的芝麻和堅果,同樣被烤到焦黃,看似啦各位誘人,更讓人難以忍耐的是香味,除了鹿肉本身的香味竟然還包含着香草的青澀之味。
“我的天!光是氣味就要把我薰暈了過去!”楊會整個人都眉飛色舞,屁股離開了凳子,朝兩盤食物湊了過去。
“現在可以吃了嗎?這種美味擋在面前只能聞着真是太難受了!是最大的折磨!”楊會喋喋不休。
蕭寒水但是淡定很多,這種美味在修行界見過很多,在那裡用的大多是非常奇妙的手法,這樣只憑借自己的雙手做出來的還是很讓人驚歎的。
“你這臭小子,怎麼那麼着急,有沒有一點規矩!”天山老怪一隻手舉起來,楊會馬上縮了回去,老老實實坐下來。
“哈哈,小孩子都是這樣,不過也是給我們很大的面子啦!想吃就吃吧!不過,總歸算是一個小比試,品嚐者多一些,分出個勝負來,不然我也沒辦法答應你的條件不是?”梅漢斯笑着說,把廚師帽拿下來,額頭上的頭髮已經溼透,隨意用衣袖擦了擦。
“既然這樣,就讓後面的幫廚和服務員都參與進來吧。”天山老怪非常自信道。
品嚐者一共有十多個,店員大多是意大利人,這樣一來對天山老怪倒是有點不公了,西方人品嚐東方菜,還是這麼大油的東西,恐怕不會喜歡,但是天山老怪彷彿絲毫不介意,梅漢斯看出他的自信,有心想搓一搓他的銳氣,也不說什麼。
所有人都迫不及待地動筷,但是楊會的動作還是最快的,拿着叉子最先伸向了天山老怪的東坡肉。
鋼叉觸碰到東坡肉最上層的肉皮,竟然向下陷入了一釐米肉質都沒有破壞!這是多大的彈性?!所有的目光都聚焦在那一個鋼叉上,楊會迫不及待,又用了些力氣,中午,鋼叉入肉,彈性十足,但是又絲毫不費力地扯開!
誘人的油光從肉中溢出,伴隨着濃郁的香味竟然沒有人感覺到絲毫的油膩!
越向下,驚喜越多。
楊會把肉皮分開,下面是一層接着一層的肥瘦相間的肉質,厚度絕對的適中,同時周圍響起了稀稀拉拉的口水聲。
再往下叉,楊會突然感覺到手中的鋼叉又遇到了一股阻力,他擡頭看天山老怪,老怪但笑不語,梅漢斯也知道那是什麼。
“繼續。”老怪說。
楊會用力,然後又突破了一層肉皮,彈性十足。
“好了好了,快點吃吧!別往下了!”周圍有人迫不及待地催促起來。
楊會笑眯眯地紮了一塊七八層的肉放進嘴裡,隨後整個人閉上了眼睛,像是在用盡全身力氣去享受嘴裡的那方寸之地,嘴脣浮動,牙齒在裡面上下咬合,那絕對濃郁的肉香,肥肉絕對是功不可沒的,但是瘦肉提供了足夠的嚼勁,最加不容忽視的是那含着滿滿膠原蛋白的肉皮,彷彿在跟牙齒玩鬧,黏性和彈性絕對的完美,牙齒碰到的時候又有爽滑,醬汁就是一片大海,包攬者所有的觸覺,味覺,但是又是絕對不可缺少的一部分。
多久沒有這麼享受地品嚐過這樣的美食了?楊會不想睜開眼睛,不想停下咀嚼,甚至不想嚥下去,但是又迫不及待的嚥下去,因爲再不吃剩下的就要被搶完了,店員們一哄而上,享受中帶着無限的崇敬,從來沒有想過自己竟然能純粹地吃一塊肉到這麼享受。
回過神來的時候,盤子已經空空如也。
“哎呀,怎麼沒有了,這量也太少了!我就吃飯一點點!”楊會扔下叉子,不滿地坐下。
服務員們雖然沒有直接抱怨,但是面上的遺憾之色不容忽視。
梅漢斯也是吃了的,吃完之後就開始沉默。
天山老怪開口道:“我的吃完了,梅主廚的還沒有品嚐,也是絕對的美味,趁熱吃。”
大家又打起精神,無比振奮地朝着那鹿肉看去。
“這個我要多吃點,你們都不準跟我搶,我可是客人!”楊會揮舞着刀叉朝服務員道。