第1343章 體面的菜單
“好，一會兒我讓你大哥掌櫃，我去買，他今天也累了，坐這兒正好歇歇。”
趙長祿連忙答應了，卻是心疼兒子，跑堂就是要跑，和他掌櫃坐在這裡收錢算帳可是比不得。
林小福答應一聲，將筆沾墨，就在紙上寫起菜單來。
她不做酒樓，自然不需要準備很多菜餚，但紀元修要求有幾個下酒菜，她就要準備葷素主菜、配菜和輔食、甜點，當然還有下酒菜。
下酒菜：香辣炸小魚、滷小腸、醃漬黃瓜蘿蔔、花生米。
主菜：紅燒東坡肉、辣椒小炒回鍋肉、四喜丸子、松鼠魚。
配菜：蛋卷、藕片灌肉、麻婆豆腐、小炒蔬菜。
輔食：荷香飯糰、煎鍋餅、春捲、南瓜酥。
配湯：羊肉藥膳湯、營養補湯。
十四兩五百五十文錢，就算給打八折，也要十一兩六百四十文錢，這是一桌席面的價，果然超過十兩了。
“羊湯五兩、老骨湯四兩、東坡肉我記得酒樓是一兩五錢，我們只賣一兩，回鍋肉和丸子各五百文、松鼠魚二兩。”
“爹，啥事兒？”
甜點：拔絲桃子、拔絲桔子。
因而，二十二兩的生意，成本是多少？
雖說他不知道，但並沒有不認得的食材，因而成本絕對不到一半，也就是說明天至少十二兩淨賺已經穩了。
趙長祿一想也對，便把錢袋拿出來，卻是隻拿了十兩銀票收起來，剩下的也交給兒子。
“你坐在這裡，我要出去添些桌子回來。”
趙長祿從趙子添那兒拿了櫃子鑰匙，打開底下的櫃子，就要拿散錢。
很快，算盤一扒啦，趙長祿看得眉開眼笑。
“飯糰、餅各百文，春捲、南瓜酥各五十文，拔絲的各五百文。”
什麼桌子、什麼工錢、什麼燈籠，要啥付不起？
趙長祿便讓趙子富喊人，不一會兒趙子添就下樓來了。
竟說請客又不確定幾桌，那至少就有兩桌纔是，包了酒樓二樓，兩桌怎麼可能沒有？
“爹，有銀票就拿銀票，這些散錢等明天一早，我們再去錢莊換成銀票。”趙子添連忙阻止。
林小福按照行市有沒有貨、有沒有價的條件做參考，這裡沒有的就貴，有的就比別人便宜。
“蛋卷和蛋餃一樣價五十文、藕片和豆腐、蔬菜也只賣五十文一盤，酒樓價也比我的貴。”
其實他在樓上已經收拾好了，只是這時候閒下來，心中就覺得靜不下來，正坐在上面休息，或者說發呆。
很快，一張看起來已顯體面的菜單就寫完了，林小福吹了吹墨，看了又看，又拿過算盤來算帳。
今天趙家食府顯然出名了，若掌櫃拿着一袋錢出門，太危險了。
這時候見爹喊他，連忙下樓。
“你把帳算一算，二媳婦要錢買菜，你就給她錢。”趙長祿叮囑着，便要出門。
“子富你跟着爹。”趙子添連忙又喊了一聲。
趙子富不知道什麼事連忙走過來，知道是去木工坊買桌子，連忙跟着走了。
“這是？”趙子添拿起菜單看了看，詫異地看向林小福，林小福又在上面標上了價格。
(本章完)