楊秀庭對於冬兒這個新鮮的提議甚是好奇,疑惑的問冬兒:“冬兒,你是怎麼想出這些的新鮮東西的。”
冬兒眨眨眼,又眨眨眼,想着她爹好糊弄,就糊弄道:“是啊,爹,你說我是怎麼就想起這麼些新鮮東西的?”
楊秀庭愕然,不是自己問女兒的話嗎,怎麼又被問回來了。
還不知道怎麼回答,就聽冬兒說:“爹,咱先說好,您試手的時候,可保不準一定能成。您得和娘說是您自己想出來的主意,自己要試的。不然,浪費了東西,還都是老貴的東西,娘知道是我說出來的,那不得吃了我。”
楊秀庭滿口應承。
冬兒又說:“爹,這世上但凡能傳下來的手藝,那都是經過多少年的經驗積累,還得機緣巧合,才能促成這個新手藝形成。這個用加了花生、芝麻的酥糖是咱見都沒見過的東西,可不是隨隨便便、一次兩次就能做成的,鐵定得試好多次。可是,一旦做成了,咱就能掙到好多錢。所以,有些花銷也是值得的,您說是吧?做得好了,賣得好了,咱就能開個鋪子,把買賣做大。咱家的日子也就好過了。”
說着,認真的看着楊秀庭:“爹,您一定要試出來,可不能試幾次不成,就放棄了。咱家要開城裡最大的糖果鋪子。爹這麼能幹,一定能成的,是吧?”
楊秀庭本來笑嘻嘻的,聽到後來也嚴肅起來,心裡滿是鬥志。鄭重的點頭後,回過味兒來,瞥了一眼笑嘻嘻的冬兒,嘟噥道:“怪不得二黑整天暈暈乎乎的,就是被你暈乎的。”
冬兒笑着:“爹可不能這麼說二哥,二哥哪裡暈暈乎乎了。明明湯先生都說,二哥認得字最適合用在在街上跑的人。走不錯門,認不錯路,得罪不了人。”
加了山楂汁後,熬出的糖果然與以往不大相同。
平時熬糖,糖膏的成色就很重要。火候不到,糖粒粘牙不說,還容易返潮。火候過了,做出來的糖粒則幹、脆,易碎裂。
這一次加進去的不單單是水和飴糖,還有濃濃的山楂汁。
冬兒甚至擔心過,這個山楂糖做出之後,會不會潮的黏手。
楊秀庭不愧是多年的手藝人,從開始加汁、加糖、火候、攪拌,每一步的節奏都放緩了許多,一小鍋糖硬是用了平時兩倍的時間,終於出了成品。
冬兒看着紅色的半透明的糖粒,樂的笑眯了眼。
天色將晚時,鄭氏回來。一進門,除了滿屋子的熱氣,第一眼看到的,就是一大碗紅紅的碎山楂泥,正被豆豆捧在手裡,用小勺舀來吃,滿臉的滿足、幸福。
一看豆豆那吃相就知道山楂泥不酸,鐵定是放了糖的。
饒是豆豆受寵,鄭氏也是急步上前,把活計交到一隻手裡,另一隻手劈手奪過豆豆手裡的碗,衝着楊秀庭不滿的說:“哪有你這麼糟踐東西的。現在的山楂得多少錢一斤,不當吃、不當喝的,你就拿來做這個。”
竈臺上的鍋、盆、器具還沒來得及收拾,擺的到處都是,冬兒正在規整。
楊秀庭則滿頭滿臉的汗。做山楂糖時,精神繃得太緊,剛剛纔緩過勁兒。山楂糖出成了,楊秀庭臉上的凝重變成了笑容,那笑容就再沒下臉。
聽了鄭氏的話,楊秀庭笑容依然。樂顛顛的從竈臺邊上的笸籮裡,拿了粒山楂糖,遞給鄭氏:“先別說那個,孩子娘,你嚐嚐我今天新做的這個新式樣的糖,好吃着呢。”
豆豆意猶未盡的看着鄭氏手裡的碗,嘴快地搶着說:“是啊,是啊。娘,您快嚐嚐。我剛纔吃了一粒,好吃着呢。”
鄭氏聽了,更是心疼,譴責道:“你還給孩子吃了糖?”
楊秀庭手裡的糖粒幾乎要喂到鄭氏嘴裡,直說:“這個是新式樣的糖。剛做出來,總要嚐嚐好不好,不能冒冒然拿出去賣。你也嚐嚐,你嚐嚐。”
鄭氏伸手接過,捏在指尖看,果然和以往不同,顏色鮮亮透明,略帶些紅色,擡頭問道:“和以前的不一樣?新做的?”
楊秀庭興奮的說:“是啊,摻了山楂汁的,酸甜口味。你拿着的碗裡,就是濾過山楂汁的殘渣。”又看着鄭氏手裡的糖粒,催促:“你倒是嚐嚐啊。”
鄭氏端詳了兩指間的糖:“真的好吃嗎?”
楊秀庭點頭:“好吃。”
豆豆也說:“娘,好吃呢,酸酸甜甜的。”
鄭氏把糖粒放到笸籮裡:“你們嘗着好吃就行了,這個還是留着賣吧,我不惜的吃這個。不頂餓、不頂渴的。”
楊秀庭又是惋惜、又是愧疚,看着鄭氏說:“讓你跟着我受苦了。”
冬兒揹着身,在竈臺忙活。聽到楊秀庭的話,暗暗翻了個白眼。一粒糖就延伸出這樣的效果,老爹的想象力也真是豐富。
冬兒已經在騰出的竈口上,把土豆絲熬在鍋裡,切了一盤酸菜。只等土豆絲煮的快熟了,再倒些雜糧面進去,做成稠粥,有中午吃剩的雜糧窩頭,就是一頓飯了。
趁着煮土豆絲的空擋,不耽誤晚飯了,冬兒纔開始收拾、整理熬糖的器具傢什。
二黑晚間回來,剛好看到四人圍在竈臺跟前,議論笸籮裡的糖。湊上來一看,果然看到了不一樣。
二黑顧不得放下木箱,先把懷裡放銅錢的布包塞給鄭氏,就問楊秀庭:“爹,您這是做了新式樣的糖了?怎麼之前一點風聲都沒聽到。”
楊秀庭嘿嘿笑着:“我之前也沒想到,下晌想到就試了試。這個糖是山楂味的,摻了山楂汁,你拿一粒嚐嚐。”
二黑看了一眼欲言又止的鄭氏,猶豫了一下,終究沒忍住,拿一粒含在嘴裡,品了品,點頭道:“味道好了不少,酸酸甜甜的,不再是隻有糖的甜味那麼單調。”看笸籮裡的山楂糖糖不多,有些疑惑的問:“這個明天就拿出去賣嗎?您怎麼不多做些?”
楊秀庭:“這才第一次做。當時只打算試一試,還不知道成不成,就沒敢多做。爲了試這個,今天還少出了一鍋糖,明天下晌還得再做些,順便也再多做些山楂糖。笸籮裡的,你明天也拿些去賣。”