這個時候，陸子光只能通過聲音以及香氣來判斷，徐大晃究竟採用了什麼製法，以及拿什麼配菜或香料，來搭配蝸牛肉。
在他向龍望陽學師的時候，他就在阿成的指導下，通過聽覺和嗅覺來判斷，究竟龍望陽在廚房中做些什麼，並且這個方法其實很準，基本毫無偏差，除非裡面的人用了某些特殊至極的烹飪製法，否則還是可以聽得出並聞得到的。
看到陸子光正聚精會神，一動不動的好像在想什麼，卻不說話，楊紫菱覺得奇怪了，不禁問他：“你怎麼了？不要嚇我啊。”
陸子光連忙對她說：“紫菱，我是在聽着，究竟徐大晃是在弄什麼，我可以聽得出來了，他正在宰蝸牛，而且要把蝸牛肉切成碎塊，他的刀功很好，看樣子練了很長時間，至少也有十年以上。”
還沒有等楊紫菱答話，旁邊正要給他們端茶的徐大晃老婆，即時豎起拇指，對陸子光說：“年輕人，你真的厲害，他確實跟我爺學了十二年，所以才練出這樣的刀法。”
楊紫菱不禁驚訝地對陸子光說：“真厲害，這樣也能聽出來啊。”
陸子光並沒有因爲她的誇讚而沾沾自喜，相反，他倒是更努力地聽着，想聽徐大晃在接下來會有什麼動作，只是這個聲音極細微，他必須側着耳朵，很認真的聽，才聽出個所以來，接着，他對楊紫菱說：“現在，徐大晃正把一塊一塊的蝸牛肉串起來，用鐵條把蝸牛肉叉着，看樣子，是要對這個蝸牛肉進行燒烤….”
楊紫菱也嘗試去聽，可她卻一點聲音也聽不出來，對陸子光發問：“怎麼我一點也聽不出，你說的是真的？他真的燒烤嗎？可我們之前嘗的不是清蒸嗎？如果是燒烤的話，會讓蝸牛肉變老的。”
陸子光還是繼續認真聽着，他一邊聽一邊對楊紫菱說：“不是的，紫菱，相信他也懂這個，所以在給蝸牛肉進行調味的時候，加入了特殊的嫩米粉，讓蝸牛肉不會因爲火太猛而燒焦，而且他可能用的是炭燒，我可以聽出來，他真的在調味了，加入了好幾種東西，這幾種，我大概猜測是，豆豉，胡椒，黑芝麻，蒜子…..”
楊紫菱還是覺得不可思議，她心中在迷惑着，覺得陸子光假若真能通過聽覺就知道廚房裡面的人做什麼，那實在太厲害了，跟擁有特異功能差不多。然而她對這種方式是否靈驗，還是持懷疑態度。
看到楊紫菱好像不相信自己，陸子光不禁對着裡面的徐大晃喊：“哎，大晃哥，我在外面聽出來了，你是在把蝸牛切片，然後串起來，接着就是調味，用的大概就是豆豉，胡椒，黑芝麻，蒜子這樣的東西嗎？而且，你接下來要對蝸牛進行燒烤了？”
當陸子光的叫喊聲響完後，從廚房裡傳來徐大晃的迴應聲音：“哎喲，這基本讓你全猜出來了，命中率達到了百分之九十八，你真神啊，果然
是行家！”
聽到這樣的結果，楊紫菱目瞪口呆，她難以想像，陸子光竟然有這樣的能力，心中不禁產生對他更強烈的傾慕之情：“你好厲害啊，再接再勵，我想讓你繼續聽下來，看是不是真的那麼神。”
得到楊紫菱的鼓勵後，陸子光就更買力的聽下去了，他果然聽到了火柴劃火的聲音，似乎能判斷徐大晃在裡面已經要開爐，而他要引燃的，是一些白炭，這種白炭的特殊氣味，也讓陸子光聞了出來。
但有一點卻讓陸子光驚奇，徐大晃的起火速度非常快，幾乎是火柴劃完後，就已經讓白炭燃燒起來，接着那一串串蝸牛肉，就已經放在火上烤，整個過程不需要兩分鐘。
廚房裡即時有蝸牛肉的香氣傳出來，讓陸子光和楊紫菱聞到後都不禁感嘆，其實燒烤的蝸牛肉會比剛纔西餐那種蒸的蝸牛肉聞起來更野味，只不過究竟徐大晃會用什麼香料來搭配，就變得異常重要了。
畢竟對面那家西餐館，用的是迷迭香，這種香料本來源自地中海，所以出來的效果要比任何一種中國香料都有新鮮感，從而吸引到食客前去嘗試，而徐大晃只是在經營中餐館，因此如果使用外國香料，那肯定會失去原來的中國菜風味。
楊紫菱仔細地聞着，覺得蝸牛肉燒出來的味道有點焦香，但絕對沒有焦糊，並且恰到好處，覺得比起外面的燒烤攤檔來，有着更濃烈的香氣，不禁對陸子光發問：“子光，你覺得他究竟是怎樣燒出來的，會不會是在蝸牛肉裡放了點什麼，才燒得這麼香，又不會焦起來。”
陸子光說：“對，他肯定是放了東西，但現在還不能判斷，這究竟是什麼，一會兒，他出來以後，我們好好的問一下他，就知道了。”
沒多久，廚房裡面的吱吱燒烤聲音，就停止了，取而代之的，是一種極微細的撕扯聲音，陸子光也聽到徐大晃在用刀，但究竟是用來切什麼，卻讓他很難猜出來，然而很快，他就通過氣味聞出來了。
“是荷葉！”陸子光爲徐大晃使用這樣的材料而感到興奮，畢竟迷迭香有着清新而特殊的香氣，而中國菜裡，能讓食物產生清新香氣的，或許荷葉是一個極好的選擇。
接着，陸子光又在側耳細聽中，聽到了徐大晃正用荷葉仔細地把一串串蝸牛肉包起來，於是不禁感嘆：“看來，他是要做荷葉蝸牛串，估計接下來，就是要蒸了，把荷葉特有的清香氣味，融入到蝸牛之中，只不過我覺得，他剛開始的那個烤法，會讓蝸牛肉變老，如果去掉這個做法，有可能更好。”
沒多久，果然廚房裡再一次點燃爐火，接着就是徐大晃把一整個蒸籠放進鍋中的聲音。
不到十分鐘，讓陸子光更驚奇的情形發生了，荷葉與蝸牛肉的香氣混在一起，似乎這兩種香氣能絕妙搭配，從而產生極誘人的一股味道。
楊紫菱不禁感嘆：“好香啊，子光，我從來沒聞過這麼香的香氣。”
陸子光也覺得，徐大晃竟然能做出這樣的效果，確實不簡單，按理說，現在聞起來的蝸牛肉，要比剛纔他們在西餐館裡吃到的蝸牛肉還要香上十倍，然而還是沒有人來吃，這就很奇怪，有可能是徐大晃在某方面做得不好，從而影響了味道。
正當陸子光和楊紫菱陶醉在香氣之中時，徐大晃已經把兩個冒着熱氣的小籠端了出來，並對他們說：“已經做好了，你們好好的嚐嚐吧。”
“徐大晃，我們聞起來，覺得你這樣做出來的香氣，要比你弟弟的那個要好，但不知道吃起來，會不會像聞起來那樣，對了，你這個蝸牛肉，叫的是什麼名字？”陸子光問。
“這個蝸牛肉，其實我是從一個傳統菜裡面得到靈感，直接把裡面的主材料置換，這個傳統採的名字叫生烤狍肉荷葉卷，如果換成了蝸牛肉，那也就叫生烤蝸牛荷葉卷。”徐大晃說。
楊紫菱不禁掩着嘴笑了一下，說：“這樣也可以啊，看來你這個蝸牛，跟那種肉有可能是一樣的，否則你不會這樣直接置換了吧？”
陸子光和楊紫菱其實都聽不明白，究竟徐大晃所說的那種狍肉是什麼，只不過聽起來，還是行得通的，因爲都是肉類，就這樣換一下，出來的效果也不會差到哪裡。
徐大晃對他們說：“現在我很急啊，想讓你們早點嚐嚐，然後給我說清楚，究竟這味道跟西餐館的比起來，有什麼不好，爲什麼我這裡的生意那麼差，快點嘗吧。”
看到他這麼焦急，陸子光和楊紫菱只好馬上拿起筷子吃起來。
從味道來看，其實還是很好吃的，甚至如果換成是一般人，真吃不出有什麼不好，那蝸牛肉的鮮嫩，以及荷葉的提香，都充分地發揮出來，沒有任何的問題。
“好吃！”楊紫菱發出這樣一句，她即時有些不明白，爲什麼會沒有人來光顧這個餐館，卻大部分都跑到西餐館那邊，這蝸牛肉其實很好吃，一點也不遜色於此前他們吃到的那個。
陸子光卻陷入了沉思，他覺得事情絕不是這麼簡單，或許徐大晃這種製法在置換材料之後，產生了某些瑕疵，並且聽起來，他原來那個菜也是有典故的，如果只是這樣的單純置換，可能有所不妥。
並且也有一個可能，那就是徐大晃這個老店開的時間太長，所以他的熟客們都吃膩了原來的菜，如果徐大晃使用西餐中的材料，那更是畫虎不太反類犬。
正在這時，徐大晃緊張地問：“那你們吃過以後，能不能告訴我，哪個更好吃一點？是我弟弟那邊，還是我這裡？”
一邊問，徐大晃一邊先是望了望陸子光，發現陸子光好像不想說話，他又把目光投向楊紫菱，並且眼神就好像在問着，讓楊紫菱不得不作出回答。
（本章完）